W. Peters, Prüfung der veget. fetten Öle auf ihre Verfälschungen. 915 



holischen Jodlösung, deren Titer bei jeder Versuchsreihe wieder bestimmt 

 werden mufs. Um übereinstimmende Resultate zu bekommen, ist es 

 aber unbedingt notwendig, die zu benutzenden Büretten genau gegen 

 einander zu vergleichen und vor dem Verdünnen des Gemisches mit 

 "Wasser eine genügende Menge Jodkaliumlösung zuzufügen und kräftig 

 durchzuschütteln, denn wenn sich beim Vermischen mit Wasser kleine 

 rote Krystallblättchen , vielleicht eine Doppelverbindung von HgJg und 

 HgCl2, abscheiden, so ist der Versuch als mifslungen zu betrachten, da 

 bei der folgenden Titration mit ISTatriumthiosulfatlösung nur eine langsame 

 und unvollständige Entfärbung der Flüssigkeit eintritt. Die Konzentration 

 der Jodlösung ist ohne Einflufs auf das Resultat der Untersuchung, es 

 kommt nur darauf an, wie auch Hübl schon angibt, dafs ein genügender 

 Überschufs von Jod vorhanden ist. Von einer vier Wochen alten Jod- 

 lösung entspi-achen 10 ccm 11,5 ccm i/^Q-Natriumthiosulfatlösung, anfangs 

 war das Verhältnis 10 : 19,3 gewesen. Verschiedene Öle, Oliven-, Baum- 

 wollsamen-, Sesamöl, von jedem etwa 0,2 bis 0,25, deren Jodzahl mit 

 25 bis 30 ccm dieser Lösung bestimmt wurde, ergaben dieselben Resultate 

 mit einer stärkeren Lösung, von der 10 ccm = 19,1 ccm Natrium- 

 thiosulfat waren. 



Schwächere Stärkere 

 Jodlösung : 



Olivenöl 81,6 81,5 



Cottonöl 108,4 108,3 



Sesamöl 106,9 106,9 



Die verschiedenen Jodzahlen, die von Seh weif singer für ein und 

 dasselbe Leinöl, zwischen 142,9 und 172,8 schwankend, gefimdeu wurden, 

 sind jedenfalls auf einen zu geringen Jodüberschufs zurückzuführen. 



Vergleichen wir nun die bis jetzt veröffentlichten Jodzahlen der 



verschiedenen Öle, so ergeben sich bei den einzelnen ziemlich bedeutende 



Unterschiede. 



Niedrigste Höchste ^.„,. 



y j , , Dirterenz : 



Jodzahl: 



Leinöl 155,2 181,0 25,8 



Hanföl 143,0 157,5 14,5 



Nufsöl 142,0 145,7 3,7 



Mohnöl 134,0 141,4 7,4 



Sesamöl 102,7 111,9 8,2 



Cottonöl 105,0 114,0 9,0 



