Herrn. Block, Bestandteile der Epheupflanze (Hedera helix). 973 



vollständig klar, so dafs auf Anwesenheit von Citronensäure nicht 

 geschlossen werden konnte. 



Die Flüssigkeit wurde nun zur eventuellen Feststellung von 

 Äpfelsäure stark konzentriert und mit Alkohol versetzt. Es entstand 

 ein verhältnismäfsig starker Niederschlag, der äp fei säur es Calcium 

 enthielt, das in das Bleisalz umgewandelt wurde. Xach Zerlegung 

 des Bleisalzes mittels Schwefelwasserstoff wurde nämlich die wässerige 

 Lösung zur Trockne gebracht und der Rückstand vorsichtig erwärmt. 

 Es traten die für die Äpfel säure charakteristischen Sublimations- 

 erscheinungen und Bildung von Fumarsäure und Maleinsäureanhydrid auf. 



Die freien Säuren in den Organen der Epheupflanze. 



Wie die meisten Pflauzensäfte , so reagiert auch der des Epheus 

 ausgesprochen sauer. Die Bestimmung der freien Säuren wurde mit 

 Wurzel, Stengel und Blättern, für letztere in drei verschiedenen Alters- 

 stadien, ausgeführt wie folgt: 



20 g der lufttrockenen Substanz wurden sechs Stunden mit Wasser 

 von ca. 400 bei Seite gestellt und dann die Flüssigkeit, ohne die Substanz 

 daraus zu entfernen, mit Normalkalilauge titriert, wobei die Endreaktion 

 durch Tüpfeln auf Lackmuspapier festgestellt wurde. 



Der Verbrauch von Normalkalilauge in Kubikcentimeter betrug für : 



Es herrscht demnach in den kleinen, d. h. jüngeren, Blättern die 

 freie Säure vor gegen die mittleren und älteren, die sich fast gleich 

 verhalten. Die Säure tritt aber offenbar zurück in den Stengeln und 

 weiter noch in den Wurzeln. 



Die Mineralbestandteile der Wurzel, Stengel 

 und Blätter der Epheupflanze. 



Das Material zu der Bestimmung der Mineralbestandteile stammt 

 aus dem Garten des LTniversitäts-Krankenhauses zu Erlangen und ist 

 im Dezember entnommen. 



