über die Farbenreaktionen des Eiweifs. 995 



Die Xanthoprotein-Reaktiou kann unter Umständen recht gut zur 

 Schätzung und annähernden quantitativen Bestimmung von Pepton, vielleicht 

 auch von Eiweifs, dienen. Das gewöhnlich hierzu benutzte, von Schmidt- 

 Mülheim herrührende Verfahren (Zusatz von Natronlauge und Kupfersulfat 

 und Vergleichung der Farbenintensität mit einer ebenso behandelten 

 Peptonlösung von bekanntem Gehalt) leidet bekanntlich an einer Reihe von 

 Übelständen, denn 1. geben Leim und Leimpepton dieselbe Violetttarbung ; 

 2. hat es seine Schwierigkeit, den Zusatz von Kupfersulfat so zu bemessen, 

 dafs die höchste Farbenintensität und dabei doch dieselbe Xuance der 

 Färbung erzielt wird Avie in der Vergleichslösung, und 3. ist die Eigen- 

 färbung der zu untersuchenden Flüssigkeit oft sehr störend. 



Von allen diesen Einwendungen ist das auf der Xanthoprotein- 

 Reaktion beiTihende Verfahren frei, denn Leim und Leimpepton kommen 

 w'egen der nur ganz minimalen Reaktion nicht in Betracht: die Erzielung 

 der gröfsten Farbenintensität unterliegt keinen Schwierigkeiten und die 

 Eigenfärbung der Flüssigkeit stört nicht, abgesehen etwa von ganz ab- 

 normen Fällen. Dafs Körper wie Phenol etc. nicht zugegen sein dürfen, 

 ist selbstverständüch. 



3. Die Reaktion von Adamkiewicz. Versetzt man die Lösung 

 irgend eines Eiweifskörpers in nicht zu wenig Essigsäure mit konzentrierter 

 Schwefelsäure, so färbt sie sich schön purpui-farben mit grünem Reflex. 

 Spektroskopisch soll die Lösung, nach Adamkiewicz, bei passender Ver- 

 dünnung einen Absorptionsstreifen zwischen C und F zeigen, wie das Urobilin. 



Die Reaktion ist sehr scharf und sicher, kann aber, nach des Ver- 

 fassers Erfahrungen, unter besonderen Bedingungen ausbleiben. Es sind 

 daher die Versuche mit den Fäulnisderivaten des Eiweifs so anzustellen, 

 dafs der betreffende Körper direkt in Eiweifs gelöst und die Schwefel- 

 säure langsam zufliefsen gelassen wird. War der Eisessig zur Lösung 

 der Substanz vorher erhitzt, so mufs die Lösung vor dem Zusatz der 

 Schwefelsäure erkalten. Die Schwefelsäure mischt sich so ganz langsam 

 mit der Elisessiglösung und die Reaktion entwickelt sich in einer mehr 

 oder weniger breiten Zone. Eine vollständige Durchmischung hält Ver- 

 fasser nicht für ratsam, weil die Reaktion dann leicht mifslingt oder 

 schlecht ausfällt, zumeist infolge zu starker Erhitzung. 



Es traten merkliche Farbenerscheinungen nicht ein bei: Phenyl- 

 essigsäure, Phenylpropionsäure, Amidophenylpropionsäure , Phenol, 

 käuflichem Kresol, aus Eiweifsfäulnis erhaltenem Phenol- resp. Kresol- 

 Gemisch, p-Oxyphenylessigsäure und Hydroparacumarsäure. Dagegen 

 ergaben die Körper der Gruppe III Färbung. Die kalt bereitete essigsaure 

 Lösung der Skatolcarbonsäure färbt sich schon ohne Zusatz von Schwefel- 

 säure beim Stehen ein wenig rosa und nimmt bis zur Purpurfarbe nach Zusatz 

 von Schwefelsäure zu, auch grüner Reflex ist bemerkbar, die Farben- 

 erscheinungen erreichen aber keine besondere Intensität. Aufserordentlich 

 verstärkt aber Avird die Färbung durch vorsichtigen Zusatz von Kalium- 

 nitratlösung. Der Zusatz darf aber nur minimal sein, denn ist er zu 

 grofs, so äufsert er die entgegengesetzte Wirkung. Die Eiweifsreaktion 

 verhält sich nach des Verfassers Beobachtungen ganz ähnlich. 



Die Farbenerscheinungen, welche einen Zusatz von Schwefelsäure zur 

 essigsauren Lösung des Indols und Skatols, sowie beim nachträghchen 

 Zusatz eines Minimums von KNO2 auftreten, sind nicht konstant und 

 sind hier offenbar die relativen Mengenverhältnisse der in Betracht 

 kommenden Substanzen von grofsem Einflufs. Soviel ist sicher, dafs für 

 das Zustandekommen der Reaktion von Adamkiewicz von den aro- 

 matischen Gruppen des Eiweifs nur die dritte in Betracht kommt, während 

 es zweifelhaft bleibt, ob nur die Skatolcarbonsäiu"e an derselben beteiligt 

 ist, oder auch die beiden anderen Körper. 



