996 Zur Geschiclite und Kasuistik des Lathyrismus. 



4. Die Reaktion mit starker Salzsäure. An derjenigen 

 Reaktion des Eiweifskörpers, deren Bedingungen L. Liebermann 

 (Centralbl. f. d. med. Wiss. 1887, p. 18) näher präcisiert hat, der ßlau- 

 resp. Violettfärbung mit starker Salzsäure, scheint die aromatische Gruppe 

 des Eiweifs nicht beteiligt; Verfasser ist es nicht gelungen, irgend in 

 Betracht kommende Farbenerscheinungen beim Erhitzen der einzelnen 

 Fäulnisderivate mit rauchender Salzsäure zu erhalten. (Zeitschr. f. physiol. 

 Chemie XU, p. 3.) P. 



Toxikologe. 



Zur Geschichte und Kasuistik des Lathyrismus» Von Beruh. 



Schuchardtin Gotha. Gesundheitsschädigungen durch verdorbene 

 Nahrungsmittel sind seit jeher, besonders bei dem ärmeren Teile der 

 Bevölkerung, vorgekommen, zunächst bei solcher Kost, welche dem Tier- 

 reich entnommen und durch Fäulnisverderbnis verändert war. Die Ur- 

 sache solcher Gesundheitsschädigung durch in Zersetzung befindliche 

 animalische Kost wurde in neuerer Zeit in den bei der Fäulnis dieser 

 Stoffe sich bildenden alkaloidartigen Körpern gefunden, welche nach 

 Selmi „Ptomaine" oder, wie Kobert empfiehlt, „Ptomatine" ge- 

 nannt werden. 



Doch nicht allein bei Nahrungsmitteln tierischen, sondern auch 

 pflanzHchen Ursprungs hat man gesundheitsschädliche Wirkungen beob- 

 achtet, und da bei der Ernährung mit vegetabiHschen Substanzen in erster 

 Reihe die verschiedenen Samen in Betracht kommen , bei diesen wahr- 

 genommen, dafs sich an der schädlichen Einwirkung derselben bei irgend 

 welcher Verderbnis vorzugsweise die an und für siqh unschädlichen 

 Eiweifsverbindungen beteiligen, aus denen sich bei den Zersetzungs- 

 vorgängen schädliche, giftige, pto mainartige Substanzen entwickeln. So hat 

 man als Ursache der Pellagra die verdorbene Muisnahrung und die in 

 letzterer sich bildenden Maisalkaloide , als Ursache der Lupinose eine 

 aus den Lupinen unter gewissen Verhältnissen sich bildende schädliche 

 Substanz aufgefunden. Auch aus anderen Samen , besonders aus der 

 grofsen Familie der Leguminosen, welche auch für den Menschen so 

 wertvolle und in grofser Ausdehnung gebrauchte Nahrungsmittel liefern, 

 welche an und für sich in unverdorbenem Zustande ganz unschädlich 

 sind, können sich schädliche Stoffe, Zersetzungsgifte entwickeln, welche 

 man Pflauzenptomaine oder Pflanzenptomatine nennen könnte. Man 

 darf dieselben natürlich nicht mit den eigentlichen Pflanzenalkaloiden 

 verwechseln, welche ursprünglich fertig gebildet und nicht nur in den 

 Samen, sondern in der ganzen Pflanze vorkommen. Der Same solcher 

 Pflanzen ist selbstverständlich als Nahrungsmittel nicht verwendbar und 

 können Schädigungen mit demselben nur durch Verwechselung und Un- 

 vorsichtigkeit vorkommen. 



Es Avird neuerdings der Frage nach dem Entstehen von Fäulnis- 

 giften bei Zersetzungen von Samennahruug eine regere Aufmerksamkeit 

 zugewendet und haben Reine mann und Jansen beobachtet, dafs sich 

 aus Erbsen, Bohnen und Wicken intensive Fäulnisgffte entwickeln können. 

 Es kommt jedoch nicht nur die Bildung von Pflauzenptomainen bei den 

 schädlichen Wirkungen solcher Nahrungsmittel in Betracht, sondern es 

 kommt auch darauf an, ob und in welcher Weise das Auftreten von 

 Pilzen zu solcher Einwirkung Veranlassung gibt. 



Verfasser hat sich die Aufgabe gestellt, die durch die Einwirkung 

 der Samen verschiedener Lathyrusarten auf den Menschen hervor- 

 gerufenen Gesundheitsschädigungen in den bis jetzt beobachteten Fällen 

 vorzuführen, um auf diese Weise vielleicht zu einem EinbUck in das 

 Wesen der Lathyrus Wirkung und der im Körper durch dieselbe hervor- 



