1050 E. Reichardt, Untersuchung u. Begutachtung von Trinkwasser. 



zweifellos festzustellen. Die chemische Untersuchung hat hei diesen 

 mikroskopischen Arbeiten noch wenig oder gar nicht eingreifen können. 



Früher als man diese mikroskopische Untersuchung erkannte, war 

 man schon vom Standpunkte der Gesundheitspflege darauf eingegangen, 

 entsprechend den alten Leitungen der Römer von oft weit entlegenen 

 Quellen in bewohnte Orte, Quellen zu suchen, und der Brüsseler 

 wie Wiener Kongreis bezeichneten reines Quellwasser als das allein 

 zur Versorgung geeignete für den Gebrauch als Genufswasser. Dieser 

 Gesichtspunkt legt in erster Linie Wert auf reines Wasser, ent- 

 sprechend den Forderungen für jedes Nahrungsmittel, wie für reines 

 Brot, reine Butter, reinen Wein u. s. w. Der chemischen Untersuchung 

 fiel hierbei die wiclitige Aufgabe, zu, die Reinheit festzustellen, gleich- 

 viel ob die etwa hinzutretenden Verunreinigungen eine gesundheitsnach- 

 teilige Wirkung äufserten oder nicht, genau so wie bei jedem anderen 

 ^Nahrungsmittel. Wir verlangen reine Butter und bestrafen jede Ver- 

 unreinigung derselben, gleichviel ob gesundheitsschädlich oder nicht, 

 bestrafen sogar den Zusatz von völlig gleichwerten Nahrungsstoflfen an 

 anderem Fett und suclien möglichst genaue Methoden der chemischen 

 Untersuchungen. Der Zusatz anderer Weine, z. B. Apfelwein, Stachel- 

 oder Johannisbeerwein zu Traubenwein, ist ebenso strafbar und noch 

 heute ist es bei uns unentscliieden , ol> eine wesentliche Verbesserung 

 weniger guter Jahrgänge des Weines durch Gallisieren zu gestatten sei 

 oder nicht oder besonderer Bezeichnung bedürfe, während andere Wein- 

 länder längst diese unbedingte Aufbesserung gestattet haben. Wir ver- 

 urteilen bei Roggenbrot den Zusatz von Gerstenmehl oder anderer 

 Mehle überhaupt, verfolgen demnach die gewifs richtige Förderung 

 möglichster Reinheit, entsprechend der gebotenen Bezeichnung, vorläufig 

 ohne jede Rücksichtnahme, ob gesundheitsschädlich oder nicht, sondern 

 verlangen diese Reinheit nur deshalb, um jede andere ungehörige Bei- 

 mischung auszuschliefsen. 



Von dieser sachverständigen Forderung ausgehend, wurden die 

 gleichen Grade der Reinheit des Trinkwassers verlangt und alsbald 

 erkannt, dafs nur die Aufsuchung reiner Quellen, dem waltenden Gebirge 

 entsprechend, diese Sicherheit gewähren könnte, bei denen die gewaltigen 

 Reinigungsmassen der Gebirge oder grofser Flächen Erde alles äufserlicb 

 Verunreinigende entfernen und zerstören, um endlich Quellen zu liefern, 

 welche nur das enthalten, was da.s Gebirge selbst zur Lösung abgab. 

 Auch hier finden sich häufig genug Quellwasser, welche für Genufs 



