1112 Arbeiten der Pharmakopöe-Kommission. 



Die Prüfung des Mandelöles hat im vorstehenden eine belangreiche 

 Vervollständigung erfahi-en, welche bei der zur Zeit in grofsem Mafsstabe 

 ausgeführten Gewinnung der fetten Öle der Erdnufs (Arachisöl) und 

 Baumwollensamen (Cottonöl), sowie des Sesamöles von Bedeutung ist. 

 Wie die eingehende Behandlung der Ölprüfung durch Peters in den 

 Oktoberheften des Ai-chivs ergeben hat, erlaubt die aus den fetten Ölen 

 dargestellte Fettsäure, diu:ch Beobachtung ihres Schmelzpunktes resp. 

 ihrer Erstarrungstemperatur, sowie ihrer Löslichkeit in Weingeist, wesent- 

 üche Schlüsse zu ziehen auf die ünverfälschtheit der Öle. In dieser 

 Beziehung erfi-eut sich gerade das Mandelöl günstiger Verhältnisse, 

 weil es fast ausschliefsüch aus ölsaurem Glyceryl besteht, während 

 ausser den oben angeführten Ölen auch das Olivenöl mehr oder 

 weniger von den Glycerylverbindungen der Palmitinsäure, Stearinsäm-e 

 und Arachinsäure enthält. Hierdurch erhöht sich nicht allein der Schmelz- 

 punkt der aus diesen Ölen abgeschiedenen Fettsäuren, sondern nimmt 

 auch deren Löslichkeit in Weingeist ab. 



Angegeben finden sich die Schmelzpunkte der Fettsäuren 

 des Mandelöles bei 14,2'' 



„ Olivenöles „ 24—29« 



„ Sesamöles .., 23,5 — 35° 



„ Erdnufsöles „ 26,5—35» 



„ Cottonöles „ 32—430. 

 Mischungen des Mandelöles mit den anderen der angeführten Öle 

 liefern Fettsäuren, deren Schmelpunkt um so höher über 14 *' liegt, je 

 mehr von den fremden Ölen zugegen ist. Dahin ausgeführte Versuche 

 haben ergeben, dafs Beimischungen von Olivenöl, Sesamöl, Cottonöl, 

 Erdnufsöl, deren Menge 20 Proz. übersteigt, sich durch das Gestehen der 

 ausgeschiedenen und geklärten Fettsäuren bei 16 bis 17« mit Sicherheit 

 erkennen lassen. Geringere Beimengungen geben sich noch kund durch 

 den Umstand , dafs die weingeistige Lösung der Fettsäuren (1 = 2) bei 

 16« Abscheidungen fester Fettsäuren macht, wenn das Mandelöl mit 

 einem der genannten Öle vermischt ist. Reines Mandelöl, einschüefslich 

 des sogenannten Pfirsichkernöl (welches man aber bei der Elaidinprobe 

 erkundet), liefern eine Ölsäure, welche bei 15« selbst nach vielen Tagen 

 kein festes Fett absetzt und dessen weingeistige Lösung (1 = 2) bei 15« 

 dauei-nd klar bleibt. 



Es ist uns also hier ein Mittel an die Hand gegeben, selbst Bei- 

 mengungen der erwähnten fremden Öle bis zu 20 Proz. mit Sicherheit zu 

 konstatieren. Die Ausführung der Probe ist an keine grofsen Schwierig- 

 keiten gebunden. Man wiegt 10 g des zu prüfenden Mandelöles mit 15 g 

 Natronlauge (nach Pharm. Germ. H) und 10 g Weingeist in ein Kölbchen, 

 welches ca. 150 ccm fafst, und erhitzt im Wasserbade bei einer, den Siede- 

 punkt des Weingeistes nicht erreichenden Temperatur — 

 anderenfalls riskiert man ein Herausspritzen der Flüssigkeit, wenn man 

 nach einiger Ruhe den Inhalt des Kölbchens umschwenkt. Ist die Ver- 



