A. Tschirch u. H. Schulz: Harzbalsam von Pinus halepensis. 157 



hakpensis, welcher Baum auch in einigen Provinzen der Türkei zur Harz- 

 gewinnung herangezogen wird. Durch die Beifügung von Harz, mit oder ohne 

 Gips, zu dem Traubenmoste gewinnt man den so viel gebrauchten griechischen 

 Resinatwein^). 



Obschon die dazu verwandte Quantität des Harzes nicht klein ist, 

 4—6%, so ist doch die im Wein aufgelöste Menge verhältnismäßig gering 

 und zwar nicht größer, als % bis 1% Teile auf 10000, aber dieses Minimum 

 ist genügend, um dem Weine den Geschmack und das dem Resinatweine 

 eigene Aroma zu geben. In den guten Sorten des Resinatweines vermischt 

 sich der Geschmack des Harzes sehr vorteilhaft mit dem des Weines, so daß 

 dieser angenehme und eigenartige Geschmack nicht nur den Griechen, sondern 

 auch den in Griechenland wohnenden Fremden zusagt, welche sich schnell 

 daran gewöhnen und ihn anderen guten, nicht resinierten Weinen vorziehen." 



Das Rohprodukt. 



Das Harz von Pinus halepensis war zähe und dickflüssig, von 

 der Konsistenz eines dicken Honigs. Es war durch viele mechanische 

 Beimengungen, wie Holzteilchen, Borke, Rindenstückchen, Xadeln, 

 Staub, Sand usw. verunreinigt. 



In dem dicken breiartigen Gemisch konnte man schon beim um- 

 rühren große, hellgelbe Klumpen erkennen, welche unter dem Mikroskop 

 krystallinische Struktur zeigten. Die Lösung des Harzes rötete blaues 

 Lackmuspapier. 



Das Harz ist löslich in Alkohol, Aether, Aceton, Methylalkohol, 

 Benzol, Chloroform, Toluol, CSg, Eisessig, Tetrachlorkohlenstoff, Pyridin, 

 in Petroläther aber nur bis zu 90%. 



Säure- und Verseifungszahlen des Rohharzes. 



Säurezahl . . a) direkt 124,04-128,8. 



Im Mittel aus '6 Bestimmungeo . 125,9. 



b) indirekt 129,92-135,24. 



Im Mittel aus ö bestimmungeu . 131,75. 



VerseJfungszahl. a) kalt 141,40-147,60. 



Im Mittel aus 4 Besiimmuagei. . 145,81. 



b) heiß 104,16-221,2. 



Im Mittel aus 4 Bestimmungen . 154,14. 



Gang der Untersuchung des Rohharzes. 



Das Harz wurde in Aether gelöst. An mechanischen Ver- 

 unreinigungen blieben von 200,0 g Harz 10,2 g zurück. 



1) Der griechische Resinatwein, Oester. Chem.-Ztg. 1903, S. 316. 



