Kn-. Hourciuplot: Nachweis des Rohrzu!;kers. 169 



Hierauf filtriert man und prüft im Polarimeter (im 2 Dezimeter- Rohr). 

 WeDD Rohrzucker vorhanden ist, so wird derselbe in der Flüssigkeit B 

 hydrolytisch gespalten sein, infolgedessen wird das Polarimeter für 

 diese Flüssigkeit einen Um5«chlag nach links, im Vergleich zu der 

 Flüssigkeit A, anzeigen. 



Um jeden Zweifel in dieser Beziehung zu beseitigen, vervoll- 

 ständigt man den Versuch noch in folgender Art : Man bestimmt den 

 reduzierenden Zucker in den beiden Flüssigkeiten und findet aus der 

 Ditfereuz die Menge von reduzieretdem Zucker, welche durch die 

 Einwirkung des Invertins gebildet ist. Indem man diesen Zucker als 

 Invertzucker betrachtet, berechnet man zunächst die Menge Rohrzucker, 

 welche demselben entspricht, hierauf die Drehungsänderung, welche die 

 Hydrolyse dieser Rohrzuckermenge hervorrufen muß. Der durch 

 Rechnung erhaltene Wert muß alsdann gleich sein der beobachteten 

 Drehungsänderung. Dies ist der häufigste Fall, wenn jedoch aus- 

 nahmsweise d'ese beiden Werte verschieden sind, so muß man 

 annehmen, daß das untersuchte Organ eine der Rohrzuckerkombinatiorien 

 enthält, welche ich oben (s. S 105) erwähnt habe. 



Aus dem vorstehenden ersieht man, daß der Nachweis des Rohr- 

 zuckers auch auf seine quantitative Bestimmung angewendet werden 

 kann. Es genügt hierzu, von neuem tägliche Versuche anzustellen, 

 bis die hydrolytische Wirkung des Invertins beendet ist, wovon man 

 versichert ist, wenn zwei aufeinander folgende Versuche dieselben 

 Resultate geben. 



Resultate. Zu der Zeit, wo ich die ersten Resultate, welche 

 die Anwendung des soeben in den Details dargelegten Veifahrens 

 lieferte, analysierte'), waren nur Untersuchungen ausgefühit, welche 

 die Reserveorgane (Wurzeln, Rhizome, Knollen, Rinde und Samen) 

 betrafen. Diese Untersuchungen betrafen 64 Pflanzenspezies, von denen 

 61 zu den Phanerogamen (24 Familien) und 3 zu den Kryptogamen 

 (Lebermoose: Pellia epyplujlla: Algen: Fucus serratus L. Lycopodiaceen: 

 Selaginella denticulata) gehörten. Dieselben hatten in 57 dieser Spezies 

 die Gegenwart von Rohrzucker ergeben, in 5 anderen das Vorhanden- 

 sein eines durch Invertin spaltbaren Stoffes (kombinietter Rohrzucker 

 oder Gemische von freiem Rohrzucker mit kombinieitem Rohrzucker). 

 Nur für 2 Spezies, Fucus und Selaginella, ergab der Versuch ein 

 negatives Resultat, jedoch maß hinzugefügt werden, daß der Versuch 

 unter schlechten Bedingungen ausgeführt wurde, und zwar in dem 

 Sinne, daß die Behandlung mit siovlendem Alkohol erst längere Zeit 



') Em. Rourquelot. Coirpt. rend 134, 711 (I9'."t2); Journ. de Pharm, 

 et de Chim. (6), 18, 241 (1903). 



