A. Heiduschka u. G. Quincke: Weinuntersuchung. 461 



2 KjCtjO, + 8 H,S04 = 2 Ctj (SOJ3 + 2 K^SO^ + 6 O. 

 3 CH3CHÜHCOÜH +60 = 3 CH3COOH + 3 COa + 3 H^O. 



Der zweite Teil der Analyse, die in dem 80% igen Alkohol 

 iinlösliclien ßaryumsalze werden auf folgende Weise behandelt. 

 Der auf dem Filter befindliche Niederschlag wird mit dem Filter 

 in einen Meßzylinder gebracht und mit 20 com Wasser verrieben, 

 das mit verdünnter Schwefelsäure angesäuert worden ist, das Ganze') 

 dann mit Alkohol auf ein bestimmtes Volumen, z. B. 100 com, ver- 

 dünnt, davon 80 ccm abfiltriert, mit 0,5 com einer 20 % igen Kalium- 

 acetatlösung, 15 g gepulvertem Chlorkalium und 2 ccm Eisessig 

 vei"setzt und nach gutem Umrühren 12 Stunden stehen gelassen. 

 Der ausgeschiedene Weinstein wird auf einem Filter gesammelt 

 und in der bekannten Weise titriert. 



Nachdem das Filtrat auf dem Wasserbade eingedampft worden 

 ist, um den Alkohol zu entfernen, fügt man 50 ccm verdünnte 

 Schwefelsäure hinzu und titriert heiß mit n/j(,Kaliumpermanganat- 

 lösung. Die Aepfelsäure wird dadurch zu Kohlensäure oxydiert, 



C4H6O5 +60 = 4 CO2 + 3 HoO. 



Es bleibt dann noch die Bernsteinsäure, welche durch Permanga- 

 nat nicht veränder wird, übrig. Die nach der Oxydation resultierende 

 Flüssigkeit wird mit Quarzsand eingedampft und der Rückstand 

 in einem S o x h 1 e t'schen Extraktionsapparat mit Aether aus- 

 gezogen. Nach dem Verdampfen des Aethers läßt sich aus der Ge- 

 wichtszunahme des Kolbens die Bernsteinsäure berechnen. 



Den Alkohol bestimmt man wie gewöhnlich nach der amt- 

 lichen Vorschrift, jedoch mit folgenden Abänderungen, erstens 

 wird die Flüssigkeit vor der Destillation neutralisiert und ZA^eitens 

 \\ird der iUkohol im Destillat auf dieselbe Weise, wie es vorher bei 

 der Milchsäure angegeben ist, mittels Kaliumdichromat in der Druck- 

 flasche bestimmt. 



C2H5OH + O, = CH3COOH + H,0. 



Die quantitative Ermittelung der Essigsäure geschieht nach 

 der bisher angewendeten ^Methode der Bestimmung der flüchtigen 

 Säuren im Wein durch Wasserdampfdestillation und Titrieren des 

 erhaltenen Destillates. 



^) A. H a 1 e n k e und W. M ö s 1 i n g e r, Ztschr. f. analyt. Chemie 

 1895, 34, 279. 



