(Ml. Lcfebvre: Nacliw. d. Zuckerarten etc. in den Taxineen. 497 



\\irkung des Invertins Emulsin zu, so vollzieht sich eine weitere 

 Spaltung der Molibiose, glei('hf;ülti<i, ob man da« Invertin zunächst 

 dureli Hitze zerstört oder nicht. 



a) Eine Raffinoselösinig von 5,004 g zu 100 ccm ergab eine 

 Dr(>hung von + 10" 28'. 



b) Nach dreitägiger li^inwirkung von Invertin bei 30" sank die 

 Drehung auf +5" 19'. 



c) 20 ccm der Lösung b mit 0,05 g Emulsin versetzt, zeigten 

 nach 48 stündigem Kochen bei 30" noch eine Drehung von 3" 57' und 

 die Bildung von 3,36 g reduzierendem Zucker, als Dextrose für 100 ccm 

 ausgedrückt. 



d) Nachdem das Invertin in der Lösung b bei 100" zerstört 

 war und 40 ccm derselben 48 Stunden mit 0,1 g Emulsin bei 30" in 

 Berührung waren, zeigte sich eine Drehung von +4" 24' und am 

 dritten Tage von +3" 51'. Die Menge von gebildetem, reduzierend 

 wirkenden Zucker betrug, auf Dextrose berechnet, 3,48 g für 100 ccm. 



e) 20 ccm der Lösung a, mit 0,05 g Emulsin bei 30" versetzt, 

 zeigten nach drei Tagen noch eine Drehung von +7" 59'. 



Das Emulsin, der zuvor mit Invertin behandelten Lösung der 

 Raffinose zugesetzt, scheint jedoch keine vollständige Spaltung 

 derselben zu bcMirken. Immerhin wurde eine weiter vorgeschrittene 

 Hydrolyse erzielt, als durch das von Em. B o u r q u e 1 o t (1. c.) 

 angewendete Ferment von Aspergillus niger. Die Raffinoselösung, 

 welche der kombinierten Einwirkung des Invertins und des Emulsins 

 ausgesetzt \\ ar, muß daher 4 Zucker : Melibiose. Lävulose, Dextrose 

 lind Galaktose enthalten. 



Nach den vorstehenden Beobachtungen liefert somit die 

 Raffinose unter Anwendung der Invertinmethode Resultate, welche 

 identisch mit denen sein können, die der Rohrzucker ergibt. Da jedoch 

 die Raffinose bei der Einwirkung von Salpetersäure Schleim- 

 säure liefert, so könnte man, zur Differenzierung von dem Rohr- 

 zucker, das alkohohsche Extrakt der auf Zucker zu prüfenden 

 Pflanze der gleichen Behandlung unterwerfen und würde dann bei 

 Gegenwart von Raffinose das Auftreten von Schleimsäure beobachten. 

 Das Auftreten der Schleimsäure würde jedoch allein noch nicht die 

 Anwesenheit der Raffinose beweisen, da die aus den Vegetabilien 

 extrahierten Stoffe meist auch einen Galaktoserest enthalten. Ent- 

 steht jedoch bei der Behandlung des zu untersuchenden alkoholischen 

 Pflanzenextrakts mit Salpetersäure Schleimsäure, so müßte man 

 weiter die Isolierung der Raffinose daraus versuchen. Ist dann 

 das Resultat ein negatives, so kömite man mit mehr Sicherheit auf 

 die Gegenwart von Rohrzucker schließen. 



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