H. H6rissey: Prulaurasin aus Isoamygdalin. 639 



wird hierauf mit 60 ccm siedendem Alkohol von 80% aufgenommen ; 

 die filtrierte Lösung fängt dann nach einigen Stunden an zu 

 krystallisieren und liefert ein vollständig farbloses Isoamygdalin. 

 Wenn sich nach Verlauf von mehreren Tagen keine weiteren Krystalle 

 mehr abscheiden, saugt man dieselben ab und dampft die Mutter- 

 lauge entsprechend ein. Dieselbe kann dann noch eine neue Menge 

 von Kry stallen liefern. Das Isoamygdahn kann an der Luft bis 

 zum konstanten Gewicht getrocknet werden, da dasselbe beständig 

 und nicht hygroskopisch ist, entgegen der Angabe von C a 1 d w e 1 1 

 und Courtaul d. 



Die lösüchen Fermente der Bierhefe der Bäcker wirken auf 

 das AmygdaMn .nicht ein ; es ist dies eine Eigenschaft, welche diese, 

 an Invertin reiche Hefe zum Nachweis des Rohrzuckers anzuwenden 

 gestattet, selbst bei Gegenwart dieses oder ähnlicher Glykoside, 

 wie es seit mehreren Jahren in dem Laboratorium von 

 Em. Bourquelot geschieht. Man kann jedoch mit derselben 

 Hefe (Marke Springer), ebenso wie mit der von E. Fischer 

 angewendeten Hefe, ein Ferment erhalten, Avelches fähig ist, auf 

 das Amydalin einzuwirken; es genügt hierzu in folgender Art zu 

 verfahren: Anstatt die frische Hefe durch kalten Alkohol zu töten, 

 rührt man dieselbe mit 40 Teilen destilliertem Wasser an und läßt 

 sie 5 — 6 Stunden lang damit in Berührung. Hierauf wird die Hefe 

 abgesogen, mit Wasser ausgewaschen und bei 33 — 34" getrocknet. 

 Man kann dieses Produkt, sei es in wässeriger Mazeration, sei es 

 im gepulverten Zustande dann benutzen. 



D a k i n hatte bereits beobachtet, daß, als er das Ferment 

 der Hefe vergleichsweise auf 0,5 g Amygdahn und auf 0,5 g Iso- 

 amygdalin einwirken heß, in beiden Fällen eine Abspaltung von 

 reduzierend wirkendem Zucker eintrat. Derselbe erklärt jedoch, 

 keinen Versuch gemacht zu haben, das dem Amj'gdonitrilglykosid 

 entsprechende Glykosid, welches sich wahrscheinlich bei der Hydro- 

 lyse des Isoamygdalins unter dem Einfluß dieser Enzyme gebildet 

 hatte, zu isoHeren. 



Ich bin von 16 g Amygdahn ausgegangen, welche in 250 ccm 

 Vioo'^o'^i^^l'ß^rytwasser gelöst und hierdurch zu Isoamygdalin 

 isomerisiert wurden, wie ich mich durch Bestimmung des Drehungs- 

 vermögens überzeugte. Der Baryt uiirde alsdann durch Kohlen- 

 säure entfernt und die Lösung hierauf mit 12,5 g Hefe, bei 33 — 34" 

 getrocknet, und wie oben angegeben präpariert, und 3 ccm Toluol 

 versetzt. Das Gemisch wurde 10 Tage lang sich selbst überlassen, 

 und zwar 2 Tage bei 33" und 8 Tage bei 19 — 20". Dasselbe wurde 

 jeden Tag umgerührt. 



