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VI. 



^U6 t)em Gentlemans Mag-az. 9Karj I75§^ 

 126* ©eite* 



^Y%an ik^e hie S^ant vm Don t^ter 5^funb gu* 



•^^^ ^ tt)o|)( in reinem ®affec ab ; ne^me }^mt) 

 93funt) Svinbpeifd), ein ^funb ©c^opfenfleifcf) unb 

 ein ^funb ©d)tDeinefIeifd}; ober wenn man eö für 

 betJer bejinb^C, t)on jebem, Dier^^funb; fc^neibe eö in 

 ©Cucfen, jct)C6 i)on bret) ober m'er Un^cn, fa[3e jie 

 iDo^l mit Pfeffer, ©alj, unb einer guten fefir flein 

 gefci}nittenen ^voiehd ein* 9^un ne^me man ein 

 großes flcinerneö®efdj5, wie man orbentlic^ Jpafeu 

 barinnen mdjTert (ji-Jgg); fc^neibe barein eine 

 ©€^icf)t ^rbdpfel bunne, benn eine ©cf)ic^t gefaU 

 jeneö Jleifcf) baruber, unb fo wed^felemeife @d)ic^« 

 ten (Erbdpfel unb Jit'ifd); hie obere ^d)id)t muffen 

 Srbdpfel fe^n , unb t>on bem ©efd^e merben unge- 

 fähr brcp ^Jiertlpeile erfuÜt ; 5öaf[er aber mu^ nic^e 

 fiinein gegoffen werben; alebenn t)erfiopfe man hie 

 'Oeffnung mit einem großen ©tüde kovf, ha$ ftc^ 

 ai ^an^^ n)o^l 



