2IO (Ein (?t?t)apfel^ct:ric6 



iDC^ir^imem fd)icft; unb bebecfc fie mit einem f!at^ 

 fm &tMt groben 3^wS^^/^^^ «^cin mit ^^t'icfbinb^ 

 faben anbindet, bamic bepm Stampfen fo tt)enig, 

 c\6 moglicf), t)om 3)ampfe ^erauö fann, etvoa$, 

 tt)enigeö mu^ bef^dnbig an beö ©topfelö ©ette ^er« 

 4XUÖ bringen , t)amit \>a6 ®efd^ nic^t j^erfprtnsf* 

 jfBbenn fe|e man txi6 ©efd|^ aufgerichtet in einen 

 'tkeffel ^oll faltet 5öa(fer anö geuer, fo ha^ feine 

 SKunbung alfemal ^mcen 3"^^^ ober bem fiebenben 

 5Bafjer im Äeffel fte^t» liu^ Urfa(^en, t^k kid)t 

 in ^k 7(ugen fallen, wirb ber ^errico im ©efdj^c 

 einige Minuten e^er §u fod}en anfangen, al6 t^a$ 

 5Baffer im ÄcffeL Ungefdfir eine ©tunbe, nac^ 

 tem t)a6 ®a|Ter ^at im ^ejjel ^u foc^en angefan« 

 gen, mirb ber ^errico toüig burc^bdmpft fepn» 

 9)^an nefpme ta$ ©efd^ ^erau6 , unb offne e6, 

 fc^ütte ben ^errico in eine tiefe ©c^ujjel, unb trage 

 i^n auf* 



®iefeö ^ortrefflirf^e, gefunbe, unb i^au^mlrt^ 

 (ic^ie @erid)t ijl pepmal i^k ®oc^)e bk 9)^ittagßt* 

 tna^l^eit einer 5ami(ie , we.c^c an^ bret) erwac^fenen 

 5)erfonen unb brei} ^inbcrn unter tier^ef^n ^al^vm 

 Sefle^t, n)o, ©ott iob, n^eber ®efunb§eit, noc^ 

 iufr 5um Sfjen fe^lt, unb rva$ bk 5Birtfifc^aft be* 

 trifft, fo muf5 id) bemerfen, ba^ ^ier bk Sutter 

 Völlig, unb bet)nal^e auc^ alleg Srobt erfparet mirb*. 

 (So erfobert auc^ nid)t fo x>ki unb fo befidnbigeö 

 geuer, al6 bk 3wt*ic^tung t)ieler anbern ©eric^te, 

 bie bod; t?or biefem \?ortreff liefen »^errico feine^roegeö 

 ten SSorjug t>erbiencm 



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