n6tf;i3 ju nnffen, baf; bie @d)ale am (Bten^ti ^aw^m 

 bleibt, roenu man bm ^anf nid)t lange 9cnu(j im 

 ^ajfer ld)]C; biefe ^d)ak giebt al^benn nur einen 

 fet^r f^arten gaben, ber fic^ nid)t mo§l t>erarbeiten 

 ia^t* ia^t man aber ben ^anf ,^u lange im ®ajfcr, 

 fo fd}mad)t man t)k S^ifern alljufe^r, unb fie behalten 

 jiidjt Sejiigfeic genug, \\d) na^ ber ganzen iange beS 

 (Stengeln ab^ie^en ^u lajTen ; hk gafern werben al^* 

 4?enn reiben, unb t>iele mit betrdd}tltc^em SSerlufie 

 ön bem ^polje fangen bleiben» 



3ft man alfo \)erfid}ert, baj^ ber ^anf •^uldnglic^ 

 gerojlet i|l : fo mu|^ man il^n auö bem SBajfer ne§« 

 men unb i^n in ber ©onne auebreiten , n)oburc^ mau 

 i^nv>orbereiten mirb, ba(3 er fid) fe^r leid)t bred^en Id^t* 



S6 giebt awd) ^tvo Hvten , hk ©c^ale von bem 

 ^ol^e ab^ufonbern: in einigen idnbern bvidjt man 

 t^n (troyer) , unb in anbern fc^dlet man ify\ (tiller)» 

 ®ie le|te "^Irt ijt t)or5U5ie§en, meil fie \:ik ganje idnge 

 t)e6 gabenc^ erhalt» 



%enn ber ^anf gefc^alet i)i, fo ift i^a^ eiti.^tge 

 x\od) übrig , maö man fo fe^r t?erlanget , ben 'Saievn 

 fo wk 53iegfamf eit , fo i>iele geinfieit, unb felbfl fo 

 vielen ©lan^ ^u geben, alö ber ^anf fdfiig ijl, um 

 fcaburc^ red)t guten 5^ben ;^u erhalten» ©iefe^, fo 

 viel alö moglid) i)l, ju erlangen, ttpeile man t>eu 

 S^anf in verfd)iebene ^Sunbe, jebeö ungefd^r ein 

 ^^iertfjelpfunb am ©ea>ic5te» ^an binbe jebes 

 23unb in ber dTiitte mit ^inbfaben ^ufammen ; i^k^ 

 fee i\i not^ig , i)amit \\d) ber ^aOm nid)t verwirret, 

 inbem man if^n §anbt^ieret. "J)iefe ^anfbünbel 

 werfe man in eint Äufe, weld^e ber 9)Ienge beö 

 ^anfeö gemdp i|l, unb Oeffnungen. f^at, wie biejent* 



