L. Vanino u. A. Schinner: Jodstärke. 51 



Charakter einer kolloiden Lösung zeigt, die Lösungen von Jod 

 aber in Alkohol, Chloroform, Schwefelkohlenstoff und Tetrachlor- 

 kohlenstoff wahre Lösungen sind. 



Zusammenfassung. 



Wenn das Ergebnis dieser Versuche kurz zusammengefaßt 

 werden soll, so ergibt sich folgendes: 



Die gewöhnlichen Stärkelösungen, auch die von Glykogen 

 und Inulin, Mau-den von der Pukallzelle aufgenommen, die Jod- 

 stärkelösungen nicht. Von V a n i n o's Reagens wurden sämt- 

 liche Jodstärkelösungen mitgerissen, schwer und nur unvollständig 

 die Stärkelösungen. 



Aus diesen Versuchen geht selbstverständlich nicht hervor, 

 ob bei der Jodstärke eine chemische Verbindung vorliegt oder 

 nicht, aber es sind doch durch diese angeführten Versuche ganz 

 charakteristische Unterschiede zwischen der Stärke und Jodstärke 

 festgestellt worden. 



Bereits JuHus F r i t z s c h e^) hat in der ersten Hälfte des 

 vorigen Jahrhunderts die Ansicht vertreten, daß die Jodstärke 

 als eine wirkliche chemische Verbindung zu betrachten sei. 

 Diese in seiner auch heute noch interessanten Abhandlung 

 „über das Amylum" vertretene Ansicht gewinnt an Wahr- 

 scheinlichkeit, wenn man bedenkt, daß es in keiner Weise gehngt, 

 durch Lösungsmittel das Jod aus der Stärke herauszulösen, 

 obwohl es deren viele und ausgezeichnete gibt. 



1) Ann. d. Pharm. 12 (1834), 263 und Pogg. Ann. 32, 129. 



