E. Kupp und A. Hölzle: Cyanide und Zuckerarten. 411 



Zur Bestimmung der Umsetznngsgesch^vindigkeit wurde in 

 einer Lösung von 10 g krystallisierter Lävulose (1 Mol.) und 3,7 g 

 Cyankalium (1 Mol.) ad 100 com nach verschiedenen Zeitfristen 

 der Restverblcib an Cyanid bestimmt. Es erforderten je 5 com 

 der Lösung 



nach 1/4 Stunde 12,15 ccm ^«/^^ = 83,4% KCy 

 nach 2 Stunden 10,80 ccm ^k/io = 74,1% KCy , 4 , 



nach 1 Tage 4,50 ccm ^«l^^ - 30,9% KCy 



nach 2 Tagen 2,80 ccm ^V^o = 19,2% KCy 

 nach 3 Tagen 2,20 ccm ^*Uq = 15,1% KCy 

 nach 6 Tagen 0,60 ccm -^-^/lo = 4,2% KCy 

 nach 10 Tagen 0,30 ccm "^Vio = 2,1% KCy 

 Des weiteren wurden in einem Wiegegläschen 5 g Lävulose 

 (1 Mol.) in 5 ccm heißem Wasser gelöst, nach dem Erkalten mit 

 1,85 g Cj'-ankalium (1 Mol.) versetzt und zur Vermeidung von 

 Blausäure Verlusten zunächst wohlverschlossen stehen gelassen. 

 Nachdem der Blausäuregeruch einem kräftigen Ammoniakgeruch 

 gewichen war, wurde die Lösung in eine flache Schale umgegossen 

 und zehn Tage lang im häufig evakuierten Schwefelsäure - 

 Exsikkator aufbewahrt. Ein Teil der honigzähen und geruch- 

 losen Masse wurde schließlich in einer Mitscherlic h'schen 

 Vakuumschale^) über Phosphorpentoxyd bei 100" bis zur Gewichts- 

 konstanz getrocknet. 1,50 g der amorph-glasigen Substanz wurden 

 1. a. weiß gebrannt und mit etwas Ammonkarbonat nach- 

 geglüht. Das Gewicht der stark alkalisch reagierenden Asche 

 betrug 0,397 g. 



Berechnet für lävulosekarbonsaures Kalium = 26,14*)o K^COg, 

 gefunden 26,47%. 



Der Umsetzungsvorgang zwischen Lävulose und Kalium- 

 cvanidlösung kann hiernach folgendermaßen formuliert werden: 



*" Zur Darstellung der freien Karbonsäure wurde ein ent- 

 sprechend vorbehandeltes Lösungsgemisch äquivalenter Lävulose- 



1) Mitscherlic h. Bodenkunde II. Aufl., S. 13. 



