E. Rupp und A. Hölzle: Cyanide und Zuckerarten. 413 



Rückstand reagierte stark sauer, eine freiwillige Krystallisation 

 von Galaktosekarbonsäure trat jedoch nicht ein. Von einer 

 Variierung der Versuchsbedingungen nahmen wir Abstand, da 

 das Verfahren insofern kein präparatives Interesse bietet, als man 

 nach K i 1 i a n i^) aus Galaktose und wässeriger Blausäure in 

 glatter Reaktion das krystalline, schwerlösliche Amid der Galaktose- 

 karbonsäure erhält. 



Laktose. 



Mischlösungen von Kalium- oder Baryumcyanid und Milch- 

 zucker riechen zunächst nach Blausäure. Nach Tagesfrist tritt 

 Ammoniakgeruch auf, dei- allmählich überwiegt und je nach den 

 Konzentrationsverhältnissen auch bei langem Stehen der Lösungen 

 im Schwefelsäure-Exsikkator nicht ganz erlischt. Die aus möglichst 

 konzentrierten Lösungen resultierenden Reaktionsgemische bilden 

 bereits nach Wochenfrist dunkelbraunfarbige, zähe Massen, deren 

 präparative Weiterverarbeitung in Anbetracht der hohen Alkali- 

 erapfindlichkeit des Milchzuckers aussichtslos war. 



Hingegen wurde argentometrisch verfolgt, ob die cy antilgende 

 Wirkung der Biose sich auf ein oder zwei Moleküle Alkalicyanid 

 erstreckt. 



I. 1 g KCy (1 Mol.) 4- 5,5 g Laktose (1 Mol.) ad 100 com; 5 com 

 titriert: j^^ch 1 Tage 2,76 com ^«1^^ = 73,8% KCy 



Nach 2 Tagen 2,25 com -^«/lo = 60,2% KCy 

 Nach 3 Tagen 1,82 ccm ^«/m = 48,7% KCy 

 Nach 6 Tagen 1,07 ccm ^^j^^ = 28,6% KCy 

 Nach 9 Tagen 0,47 ccm -^^/jq = 12,6% KCy 

 Nach 14 Tagen 0,10 ccm ^«/^^ = 2,7% KCy 

 Nach 20 Tagen 0,0 ccm ^»/lo = 0,0% KCy 



II. 1,85 g KCy (1 Mol.) + 10 g Laktose (1 Mol.) ad 100 ccm; 

 10 ccm titriert: 



Nach 1 Tage 8,6 ccm, -^Vio = 02,1% KCy 

 Nach 2 Tagen 5,8 ccm ^»/lo = 41,9% KCy 

 Nach 3 Tagen 3,5 ccm ^k/jq = 25,2% KCy 

 Nach 6 Tagen 0,1 ccm ^»/jo = 1,0% KCy 

 Nach 8 Tagen 0,0 ccm ^b/^o = 0,0% KCy 



III. 1 g KCy (2 Mol.) + 2,75 g Laktose (1 Mol.) ad 100 ccm; 

 5 ccm titriert: 



Nach 1 Tage 3,25 ccm ^«»/lo = 86,3% KCy 



Nach 2 Tagen 3,00 ccm ^Vio = 80,1% KCy 



Nach 3 Tagen 2,74 ccm ^^/jo = 73,2% KCy 



Nach 8 Tagen 2,22 ccm ^g/j^ = 59,3% KCy 



Nach 14 Tagen 1,51 ccm ^«/lo = 41,3% KCy 



1) Berl. Ber. 21, 916. 



