De la vaviabilité dans les bacilles lartiques, etc. 131 



C u 1 1 Uf e primitive a 35° — A c i d i t é , 2 ^ j o u r — 90. 

 10 cultures dans du lait phéniqué. 



Acid. moyenne — 67. 



10 cultures dans du lait phéniqué. Dans du lait ordinaire 



k partir de la 10^ 



Acid. moyenne — 60. cult.: irecuit.- 75; 



I 2e cult. — 90. 



10 cultures dans du lait phéniqué Dans du lait ordinaire 



å partir de la 20^ 

 Acid. moyenne — 59. cult.: irecult.- 74; 



! s'élévedurantlScult. 



15 cultures dans du lait Dans du lait ordinaire jusqu'ti 80; se main- 

 phéniqué. a partir de la 30^ tient å 80 durant les 



. ., ,.,. cult.: irecult— 65; 15 cult. successives, 



Acid. moyenn e - 6U. ^st poursuivie k tra- c.-å-d. aussi loin 

 vers 20 cult.. et se qu'on l'a étudiée. 

 Dans du lait ordinaire maintient a 65. 

 å p a r t i r d e 1 a 4 5 ^ 

 cult.: 1 re cult — 65; 

 est poursuivie å tra- 

 vers 50 cult., et se 

 maintient å 65. 



On observait tonjours le degré de fermentation de la ciil- 

 ture prim.itive dans des échantillons paralléles du lait servant 

 d'ensemencement dn lait phéniqné, et l'on constatait toujoiirs 

 nn méme degré de fermentation, soit environ 90. 



Ensnite, partant des cnltures de phénol, on fit de temps 

 a antre des ensemencements dans dn bouillon glncosé, et 

 Ton examina les colonies isolées. On constata par lå qne la 

 culture homogene ^) primitive ne tardait pas a perdre cette 

 homogénéité ; car peu å peu nn nombre croissant de colonies 

 accusérent des degrés de fermentation plus bas, et c'est par 

 cette voie, conséquemment en isolant les divers individus, qu'on 

 aboutit a des types affaiblis d'une maniére permanente et ana- 

 logues a ceux dont nous avons parlé ci-dessns et qui se trou- 



^) II laut prendre ici le mot homogene en ce sens que toutes les colonies 

 — en tout 60 environ — analysées dans trois cultures successives sur 

 plaque accusérent la méme fermentation, soit d'environ 90. 



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