OVERSIGT OVER DET KGL. DANSKE VIDENSKABERNES SELSKABS 

 FORHANDLINGER, 1900. Nr. 3. 



Sammenlignende Undersøgelser over det dyriske Fedts 

 kemiske Sammensætning. 



Af 



V. Henriques og C. Hansen. 



Ved talrige Undersøgelser af bl. a. Munk, Rosenfeld og os^), 

 er det med Sikkerhed vist, at Næringsfedtet afsættes direkte i 

 Legemet; vi have saaledes vist, at man ved at fodre en Gris 

 med Linolie, kan faa denne aflejret i stor Mængde i Dyrets Fedt- 

 væv. At denne Aflejring af Næringsfedtet imidlertid ikke foregaar 

 saaledes, at Fedtet overalt faar samme kemiske Sammensætning, 

 kan ses deraf, at Fedtet fra forskellige Steder af Legemet ikke 

 har nøjagtig samme Sammensætning. Det er en velbekendt 

 Ting, at Fedtvævet i Omentet og omkring Nyrerne er af fastere 

 Konsistens end Fedtvævet under Huden, og at dette beror paa 

 et forskelligt Indhold af Olein, fremgaarf. Ex. af -S/jae^As^) Under- 

 søgelser over Jodtal og Smeltepunkt af Svinefedt udvundet af 

 henholdsvis Rygfedt og Nyrefedt. 



Han fandt nemhg følgende Tal: 



Smeltepunkt Jodtal 



Rygfedt 33°, 8 60,55 



Nyrefedt 43°, 2 52,60 



Oversigt over Det kgl. danske Videnskabernes Selskabs Forhandlinger 

 1'899. P. 333 ff. 



Citeret efter Benedict: Analyse der Fette und Wachsarten. 



1 



