464 Alfred Wøhlk. 



niske Syrer maa anvende mere Permanganat og bedst udfører 

 Reaktionen i en ikke for varm Opløsning efter Tilsætning af 

 lidt svag Svovlsyre. Saadanne Syrer som Salicylsyre, Garvesyre, 

 Gallussyre etc. og mange andre Stoffer, som ved en Analyse 

 kunne findes i samme Udtræk som Citronsyren, maa naturligvis 

 ikke findes i den Vædske, hvori man skal anstille Stahres Re- 

 aktion. Thi selv om disse Stoffer ikke altid under de anvendte 

 Temperaturforhold iltes af Permanganat, danne de dog ofte med 

 Bromvand bromsubstituerede Syrer eller andre Bromsubstituter, 

 der ere krystallinske og uopløselige i Vand. 



Denigés' Reaktion 

 udfører jeg saaledes , at jeg til Opløsningen af Citronsyre eller 

 Citratet sætter ca. -^^ Rumfang (dog mindst 0,5 Cbcm.) af De- 

 nigés' Reagens^), opvarmer til Kogning og saa tilsætter nogle 

 Draaber (3 — 10) yo "• Permanganat. Herved fremkommer øje- 

 blikkelig en hvid Udskilning, der er krystallinsk og ifølge De- 

 nigés' Analyse er sammensat 



^^ Hg — O 



rcH^coo 



CO N Hg 



I / 



CH, CO o 



Reaktionen er ligesom Stahres overordentlig fin og let at 

 udføre. Dens Finhed har jeg ikke kontrolleret, men Denigés 

 angiver at kunne paavise 0,2 Cntgr. Acetonedicar bon syre 

 i 1 Liter Vand. 



Om Paavisning af Citronsyre i Mælk. 



Ligesom det angives, at Citronsyre er overordentlig udbredt 

 i Planteriget og forekommer i de forskelligste Dele af Planterne, 

 saaledes findes der næsten overalt i nyere kemiske Lærebøger 



^) 1. c. — Bestaar af .5 Gini. Meicurioxyd opløst i 20 Cbcm. conc. Svovl- 

 syre + 100 Cbcm. Vand. 



20 



