242 W. Schirmer: Gummi- und Schleimarten. 



Die Gallerte reagierte schwach sauer. Mit Bleiacetat und mit 

 Bleiessig gab sie Fällungen. Eiweißreaktionen traten nicht ein; 

 dagegen konnte mit Guajakonsäure eine Oxydase festgestellt werden. 



Die Menge des nur mit Kalium nachweisbaren Stickstoffs 

 betrug im Mittel 0,90%. 



1. 0,2342 g Schleim gaben 1,9 ccm = 0,94% N (p = 752 mm, 

 t = 190). 



2. 0,3528 g Schleim gaben 2,75 ccm = 0,90% N (p = 752 mia, 

 t = 20"). 



3. 0,2675 g Schleim gaben 2,0 ccm = 0,86% N (p == 752 mm, 

 t = 200). 



Im Mittel 0,90%, 



Eine Bestimmung des Aschegehalts des rohen Schleims wurde 

 durch vorsichtiges Einäschern desselben und gelindes Glühen des 

 Rückstandes ausgeführt. Sie ergab einen Gehalt von rund 2%. 

 Die qualitative Untersuchung der Asche zeigte die Anwesenheit von 

 Eisen, Calcium, Magnesium und Kalium. 



Hydrolyse. 



Bei der Oxydation mit Salpetersäure wurde ein graues Pulver 

 gebildet. Es gab aber nur schwach die Pyrrolreaktion und zeigte 

 auch nicht den Schmelzpunkt der Schleimsäure, sondern zersetzte 

 sich bei etwa 250^, ohne zuvor zu schmelzen. Es lag deshalb keine 

 Schleimsäure oder nur in geringen Mengen vor, die durch andere 

 Substanzen verunreinigt waren. 



Das Filtrat vom Oxydationsprodukt des Schleims wurde in 

 der Wärme genau mit Kaliumkarbonat neutralisiert, eingedampft 

 und mit Essigsäure versetzt. Nach 24 stündigem Stehen waren 

 daraus schöne Krystalle von saurem zuckersaurem Kalium aus- 

 krystallisiert, die die charakteristische Form eines Trapezes hatten. 

 Zur weiteren Charakterisierung des Salzes löste ich es in Wasser, 

 neutralisierte mit Ammoniak und fällte mit Silbernitratlösung. Das 

 zuckersaure Silber fiel dabei als weißer, amorpher Niederschlag aus, 

 der am Licht schnell dunkel wurde. Das Salz wurde nach dem 

 Trocknen geglüht und der Gehalt an Silber festgestellt. 



0,1506 g des Salzes hinterließen 0,0774 g Silber = 51,39%. 



Nach der Formel der Zuckersäure CgHgOgAgg ergibt sich eine 

 theoretische Menge von 50,94%. Die Bildung von Zuckersäure ist 

 für die Anwesenheit Dextrose liefernder Gruppen beweisend^). 



^) Gaus u. To Mens, Ann. 249, 219. 



