W. Sohinner: Gummi- und Sclileiumrtcn. 243 



Einen weileren Beweis für die Anwesenheit einen jiärungHfäliigen 

 Zuckers lieferte die (4äiprobe. JJer durch Hydrolyse gewonnene Sirup 

 zeigte beim Versetzen mit Hefe eine starke Kohlensäure-Entwickelung. 

 Diese Eigenschaft des Zuekeis benutzte ic;h auch zu seiner quanti- 

 tativen Bestimnunig. Zur Ausführung gebrauchte icli den Lohn- 

 st e i n'schen Apparat. Zur Bestimmung wurden 0,3338 g Schleim 

 der Hydrolyse unterworfen und der resultierende Sirup auf 10 ccm 

 vordünnt. In dieser Lösung wurden dann durch die Gärung 0,2% 

 gärungsfähigen Zuckers festgestellt, was einem Gehalt des Schleims 

 von 5,99" o entspricht. 



Pentosane wurden in der üblichen Weise bestimmt. 



1. 0.2050 g Schleim gaben 0,1119 g Phloroglucid = 51,04% 

 Pentosan. 



2. 0,1867 g Schleim gaben 0,1063 g Phloroglucid = 50,40% 

 Pentosan. 



Im Mittel 50,72% Pentosan. 



Zur Hydrolyse A\-urden 100 g Schleim in 1500 g Wasser 

 24 Stunden der Quellung überlassen; dann mit 150 g konzentrierter 

 Schwefelsäure versetzt und 10 Stunden auf dem \^'asserbad erwärmt. 

 Nach dieser Zeit war aber nur ein Teil der Substanz in Lösung ge- 

 gangen. Der übrige Teil hatte sich in schwarzbraunen Flocken ab- 

 geschieden. Dieser Rückstand ^airde auch quantitativ bestimmt. 

 Die Resultate schwankten aber zwischen 27,92 und 35,19%. 



Kirchner und T o 1 1 e n s^) haben gelegentlich ihrer Unter- 

 suchungen von Pflanzenschleimen die Auffassung geäußert, daß im 

 Schleim sich Zellulose chemisch gebunden vorfinde. So erklären sie 

 die Formel des Quittenschleims, die sie zu C^gHosO^j gefunden hatten, 

 in der Weise, daß 1 Mol. Zellulose und 2 Mol. Gummi sicli unter 

 Verlust von 1 Mol. Wasser vereinigt haben: 



CeH.oOs + 2 C^HioO, = G,,n,,0,, + H^O. 



Die bei dem Sassafrasschleim gefundenen Resultate scheinen 

 aber dieser Auffassung zu widersprechen, da bei einer einheitlichen 

 chemischen Verbindung ein solches Schwanken der Resultate nicht 

 möglich ist. Auch liefert der Schleim von Althaea officinalis eine 

 derartige Abscheidung nur in minimalen Mengen. 



Die durch die Hydrolyse erhaltene Flüssigkeit wm'de w'ie bei 

 den Gummiarten weiter behandelt und daraus über das Benzyl- 

 phenylhydrazon weg Arabinose isoliert. Von diesei- woirden 1,4263 g 

 in 21,0372 g Wasser gelöst. Das polarisierte Licht Murde (hnch die 



1) Kirchner u. Teilens, Ann. 175, 205. 



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