DE LA VARIATION m CLIMAT. . 341 



rons à donner une partie des conclusions qui en dé- 

 coulent : 



« La température de l'été et de septembre est bien, 

 d'une façon générale, le facteur qui influe le plus sur le 

 moment de la récolte. On voit, en outre, que cette in- 

 fluence est d'autant plus considérable que la vendange a 

 lieu plus tôt, ou, en d'autres termes, que les années très- 

 précoces sont, sans exception, des années à été et sep- 

 tembre particulièrement chauds. Mais si la température 

 de l'été et de septembre est bien un facteur important, 

 les circonstances du printemps sont loin d'être indiffé- 

 rentes. Les printemps chauds se sont rencontrés dix fois 

 sur onze avec les années précoces, et les printemps froids, 

 six fois sur sept avec les années tardives. Il est donc 

 permis de dire, basé sur l'expérience des quarante der- 

 nières années, que la météorologie du printemps permet 

 de prévoir, avec une certaine probabilité déjà, si la ven- 

 dange sera précoce ou tardive *. 



« Quant à la température de l'hiver qui précède l'année 

 qu'on considère, elle paraît assez indifférente d'après les 

 documents qui précèdent. Pour les années exceptionnel- 

 lement précoces, toutefois, on peut remarquer que 1834 



* « M. Dove (loc. cit. p. 155) signale déjà l'importance de la tempé- 

 rature du printemps pour hâter ou pour retarder les diverses phases 

 du développement des plantes. Si l'hiver a été doux, un printemps chaud 

 fournit bientôt aux plantes la somme de température qui leur est né- 

 cessaire et qui, habituellement, exige un temps plus long. Il n'est pas 

 nécessaire alors que les mois d'été soient supérieurs à leur tempéra- 

 ture moyenne pour qu'on voie se produire des phénomènes de flo- 

 raison ou de maturité hâtives. En 1822, les mois d'août et de sep- 

 tembre ont été un peu plus froids que la moyenne ; mais l'hiver et le 

 printemps avaient été extrêmement doux, et la maturité des fruits, en 

 automne, s'est trouvée exceptionnellement précoce. » 



