160 E. Eriksson: Bestimm ung des Glycyrrhizins. 



Gas in das Laboratorium eingeführt ist, ist diese Operation leicht 

 mit Leuchtgas auszuführen, das man unter gleichzeitigem Er- 

 hitzen durch das A 1 1 i h n'sche Rohr strömen läßt. Wo dieses 

 aber nicht der Fall ist, muß mittels Wasserstoff aus einem K i p p- 

 schen Apparate reduziert werden, was aber etwas umständlich ist. 

 Ich habe in diesem Fall das Oxydul zu Oxyd oxydiert, welches 

 Verfahren meiner Ansicht nach bequemer ist. Man verbindet die 

 Spitze des A 1 1 i h n'schen Rohres mit der Wasserstrahlpumpe und 

 läßt Luft, unter gleichzeitigem Erhitzen der Fällung, durchziehen. 

 Wenn die Masse durch und durch glühend ist t ist das Oxydul zu Oxyd 

 übergeführt. Den Cu- Gehalt erhält man durch Multiplizieren der 

 gefundenen Oxydmenge mit 0,799. 



Wie aus den obigen Tabellen hervorgeht, schwanken die 

 Mengen der Süßstoffe beträchtlich, besonders ist dieses der Fall 

 beim Succus. Dieses Verhältnis macht sich am meisten bemerkbar 

 beim Betrachten der Glycyrrhizinzahlen. Während die Grenz- 

 zahlen für dieselben in der Wurzel 6,49 — 8,15 sind, sind sie beim 

 Succus 9,85—23,9. Bedenkt man, daß 100 Teile lufttrockene Wurzel 

 rund 30% Succus geben, so ergibt sich sofort, daß das Glycyrrhizin 

 bei der Verarbeitung Veränderungen erlitten haben muß. Wäre es 

 bei der Succusbereitung unverändert gebheben, so wären im Succus 

 20 — 25% davon vorhanden. Diese Prozentzahl weist nur eine 

 der von mir untersuchten Marken auf. Die übrigen enthalten nur 

 höchstens zwei Drittel der zu erwartenden Menge. Vergleiche ich 

 den Total- Süßstoffgehalt der frischen Atriwurzel mit dem aus der 

 gleichen Wurzel bereiteten Succus, so komme ich zu dem überraschen- 

 den Resultate, daß sich die Zahlen zueinander annähernd wie 1 : 3 

 verhalten, also wie Wurzelmenge zum Succus. Die frische Wurzel 

 enthielt nämlich 9,12% Süßstoffe, der Succus 27,95%. Es sieht 

 also aus, als ob die verschiedenen Süßstoffe in irgendeiner noch 

 unaufgeklärten Weise ineinander übergingen. 



Da aber das Glycyrrhizin viel süßer ist als die Zuckerarten, 

 also für die Qualität des Succus von größerer Bedeutung ist, so wäre 

 es wichtig, zu wissen, welcher Art die Veränderungen sind, die das- 

 selbe bei der Verarbeitung erleidet und wie sie vermieden werden 

 können. Leider mußte ich die Beantwortung dieser interessanten 

 Fragen auf eine spätere Zeit verschieben. 



