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H. Matthes u. A. Dahle: Sojabohnenöl. 



Zerlegung der Fettsäuren in gesättigte und ungesättigte. 



Die Trennung wurde zuerst nach der Bleisalz-Benzolrnethode 

 von Farnsteiner ausgeführt. Das Resultat der Trennung war : 



1. Aus 100 g gereinigten Oeles wurden 14,9 g gesättigte 

 Anteile und 80 g ungesättigte Anteile gewonnen. 



2. Die gesättigten Anteile waren rein weiß. 



Schmelzpunkt 59°. 

 Brechungsindex n D 70° = 1,4364. 

 Jodzahl = 1,67. 



3. Die ungesättigten Anteile besaßen ölige Konsistenz und 

 eine dunkelgelbe bis hellbraune Farbe. 



Brechungsindex n D 40° =4 1,4710. 



Jodzahl = 116,9. 

 Die Trennung der Fettsäuren nach dieser Methode verlief 

 ohne Schwierigkeit. Die schon oft erwähnte lästige Emulsions- 

 bildung ließ sich dadurch vermeiden, daß immer gleiche Volumina 

 Benzol und wässeriger Mischung gebraucht wurden. Wie die 

 Jodzahl des gesättigten Anteils zeigt, lieferte diese Methode fast 

 völlig von ungesättigten Fettsäuren freie, gesättige Fettsäuren. 



Trennung und Charakterisierung der ungesättigten Säuren. 



Zu ihrer Trennung wurden zunächst die ungesättigten Fett- 

 säuren der Destillation im Vakuum unterworfen. Die Destillation 

 wurde in nachstehendem, zu diesem Zwecke konstruierten Kolben 1 ) 

 ausgeführt. Die Destillation ging in diesem Kolben sehr gut von 

 statten, ein Ueberspritzen der Fettsäuren wurde durch die an- 

 gebrachte Vorrichtung vollkommen verhindert. Die Besch ^iBung 

 und Handhabung des Kolbens ist kurz folgende: 



1 ) Die Firma Warmbrunn, Qailitz & Co., Berlin, hat das Recht 

 der Alleinanfertigung und des Alleinvertriebes erworben. 



