444 H. Matthes u. A. Dahle: Phytosterin der Sojabohnen. 



Phytosterinreaktionen. 

 Salkowski-Hesse: Chloroform nach 5 Minuten schwach 

 rot. dann starke Rötung. Schwefelsäure nach 5 Minuten grüne 

 Fluoreszenz. 



Liebermann-Burchardt: Sofort rot-violett, grün. 



Aus diesen Versuchen ist ersichtlich, daß mit Hilfe des 

 Digitonins eine Trennung des flüssigen Un verseif baren in diesem 

 Falle nicht erzielt werden konnte. 



Das Digitonin lieferte in vorhegendem Falle mit einem sehr 

 geringen Prozentsatz des flüssigen Unverseifbaren ein Additions- 

 produkt mit den typischen Phytosterinreaktionen. Daß ein An- 

 lagerungsprodukt aus flüssigem Unverseifbaren und Digitonin 

 vorlag, bewies: 



1. Das im Verhältnis zum reinen Digitonin viel niedrigere 



spezifische Drehungs vermögen. 



Spezifisches Drehungsvermögen des flüssigen Unverseif- 

 baren = 0. 



Spezifisches Drehungsvermögen des Anlagerungsproduktes 

 — 44,6°. 



Spezifisches Drehungs vermögen des Digitonins — 55,2°. 



2. Das vom Digitonin wieder abgespaltene Unverseifbare, 



das dem flüssigen Unverseifbaren völlig identisch war. 



Die Fällung des flüssigen Unverseifbaren durch Digitonin 



war bei weitem nicht quantitativ; gefällt wurde nur etwa der 



vierte Teil, wozu die siebenfache Menge Digitonin erforderlich war. 



Ein Trennungs versuch, mit Hilfe der Digitoninanlagerungs- 

 produkte, das rohe, ungetrennte Unverseifbare in einen festen 

 und flüssigen Anteil zu zerlegen, zeigte, daß hierbei etwa 

 die gleichen Trennungsprodukte wie bei der Trennung mit Petrol- 

 äther erzielt wurden, indem das Anlagerungsprodukt den festen 

 Anteil und das Filtrat desselben den flüssigen Anteil lieferte. 



Zieht man den hohen Preis und das sehr umständliche Arbeiten 

 bei dieser Methode in Betracht, so ist, selbst wenn das Digitonin 

 wiedergewonnen wird, die Trennung des Unverseifbaren mit Petrol- 

 äther der Trennung mit Digitonin in diesem Falle bei weitem vor- 

 zuziehen. 



Da nach den Untersuchungen von Windaus und seinen 

 Mitarbeitern sowie von Matthes und seinen Mitarbeitern die 

 imverseifbaren Anteile der Fette und Wachse aber durchaus nicht 

 gleichmäßig zusammengesetzt sind, so kann bei anderen Fetten die 

 Digitonin-Methode nach Wi ndaus sehr wohl gute Resultate hefern. 



