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Chr. Ulrich: Nachweis von Kakaoschalen. 



Bezeichnung: 



Akkra, Ariba, Bahia 7, 9, 

 14, 15 



Mittelwerte aus den Ge- 

 haltszahlen der einzelnen 



Kakaosorten 



Differenz 



Akkra,Ariba,Bahia,Ceylon, 



Guajaquil, Samoa, 



St. Thome, Trinidad 



4—19 13,87 



13,78 

 13,73 

 13.67 

 13.76 

 13,69 



Mittelwerte aus den Ge- 

 haltszahlen der einzelnen 



Kakaosorten 



Differenz 



C. Zusammenstellung der Ergebnisse mittelst 

 der Eisenchlorid-Methode in reinen Kakao- 

 bohnen und in der Mischung derselben mit reinen 

 Kakaoschalen. (Geröstetes Material.) 



I. Prozente der fettfreien Trockensubstanz. 



