Chr. Ulrich: Nachweis von Kakaoschalen. 



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Bezeichnung: 

 Samoa (2-4) . . . . 



St. Thon i 



Akkra. Ariba, Bahia, 

 Guajaquil, Samoa, 

 St. Thome (20—25) 



Mittelwerte aus d< i 

 haltszahlen der einzelnen 



Kakaosorten 



Differenz 



II. Prozente der ursprünglichen Substanz. 

 (Berechnet ans den Zahlenergebnissen von I). 



Vermischt mit 10% Schalen 



, Reine Bohnen (fettfreier Trockensubstanz) 



Gefunden Gefunden Berechnet Differenz 



o o o/ o/ 



,o 7a /o /o 



Akkra (20) 6.2935 fi.1590 6,2623 —0,1033 



Ariba (21) 5.^423 5,7<>4!> 5 10 -O.0149 



Bahia (22) 5,5913 -.5084 5.5437 —0.0.353 



Guajaquü (23) 7.3115 7.' »550 7.2433 —0.1883 



Samoa (24) 6,4921 n.4243 6,4580 —0,0337 



St. Thome '25) 5.9128 " -765 5,8471 +0,0294 



Akkra. Ariba. Bahia. 



Guajaquil. Samoa. 



- Thome (20— 25) . . 6,3337 6,2262 6,2407 — 0,0145 



Berecbnet 6,2959 6,1214 



Difiermz +0,0308 n.u'.. 4 x 



Arch .1. 1 härm. > <XXXXIX. Bd». 8. Heft. 38 



