60 L. Rosenthaler: Verbreitung emulsinartiger Enzyme. 



tropfen des Wassers geschält und dann fein zerstoßen. Man maze- 

 riert .sie dann 24 Stunden mit 200 ccm eines Gemisches aas gleichen 

 Teilen Wasser und Chloroforaiwasser und preßt ab. Die Flüssig- 

 keit versetzt man mit zehn Tropfen Eisessig, filtriert und gießt 

 das Filtrat (120 — 130 ccm) in 500 ccm 9.5%igen Weingeist. Der 

 Niederschlag A\ird erst mit AA'eingeist, dann mit Aether gewaschen 

 und zuletzt im Exsikkator über Schwefelsäure getrocknet. In anderen 

 Fällen wurde das gepulverte Material mit der gleichen Menge Wasser 

 zusammengestoßen, dann nach Zusatz von Toluol 48 Stunden 

 stehen gelassen. Die ausgepreßte Flüssigkeit wurde nach der Fil- 

 tration mit Weingeist gefällt und w^eiter wie oben behandelt. Frische 

 saftige Pflanzenteile wurden zu Brei zerstoßen; der nach dem Ab- 

 pressen (mit der h3"draulischen Presse) verbleibende Rückstand wurde 

 nochmals mit Wasser zusammengestoßen, worauf die Flüssigkeiten 

 vereinigt und der Weingeistfällung und weiteren Behandlung wie 

 oben untenvorfen wurden. Nachdem sicli während der Untersuchung 

 herausgestellt hatte, daß die Enzyme während der Darstellung ge- 

 .schädigt wurden, so w"urde, um wenigstens eine dafür in Betracht 

 kommende Ursache zu beseitigen, den sauer reagierenden Ansätzen 

 vor der Mazeration Calciumkarbonat bis zur Neutralisation zugesetzt, 

 nachdem ich mich davon überzeugt hatte, daß dadurch die Wir- 

 kungen des Emulsins nicht aufgehoben werden. 



Ausführung der Versuche. 



I. Amygdalin Spaltung. Bei den quantitativ aus- 

 geführten Versuchen wurde folgendermaßen verfahren. Eine auf 

 25" vorgewärmte Lösung von 2,5 g Amygdalin in 50 ccm Wasser 

 wurde mit einer ebenso warmen Lösung von 0,25 g Enzym in 50 ccm 

 Wasser 2i/2 Stunden bei 25 "^ (im Thermostaten) belassen. Dann wurde 

 in eine mit sehr verdünnter Natronlauge beschickte Vorlage ab- 

 destiUiert und die Blausäure, meist nach D e n i g e s , bestimmt. 



Bei den wegen der schwachen Wirkung der Präparate nur 

 qualitativ vorgenommenen Versuchen betrug die Einwirkungsdauer 

 24 Stunden, die Enzymmenge meist 0,5 g. Als positiv wurden die 

 Ergebnisse dann angesehen, wenn mit dem Destillat die Berliner- 

 blau-Reaktion eintrat. Bei negativem Ausfall wurde dann meist 

 noch das Ausgangsmaterial selbst (gewöhnlich 5 g) auf seine amyg- 

 dalinspaltende Wirkung geprüft. 



II. Synthetischer Versuch. Unter Benützung 

 früher^) gewonnener Erfahrungen wurde folgendes Verfahren einge- 



») Biochemische Zeit.sclirift 14 (1908), 250. 



