L. Rosenthalor: Verbreitung emulsi'narti'ger Rnzyiiio. 63 



unter dci Wasserleitung bewegt -wurden. Die vom Schleim befreiten 

 8amen wurden dann mit Alkoliol gewaschen, an der Luft getrocknet, 

 gepulvert luid im übrigen wie besi-h rieben weiter behanflelt. 



Ausbeute (i;aeh zweimal'ujer Extraktion) aus 500 g Samen 

 3,65 g Präp.arat. 



0,25 g Enzym spalteten in 2io Ötundtn 0,6336 g = 25,34% 

 Amygdalin. Das aus 6 g Amygdalin bei 24 stündiger Einwirkung 

 erhaltene Nitril drehte bemerkenswerterweise nach links. 



Synthetischer Versuch mit 0,5 g Enzym; Drehung des Nitrils: 

 + 1,980. 



Nitrilspaltuug mit 1 g Enzym; Drehung des Nitrils: 



— 0,310. 



Eriobotrya japonica Lindl. 



Aus 600 g Samen, die aus frischen Früchten entnommen 

 werden konnten, wurden 3,2 g Präparat gewomien. 



Amygdalin wurde durch 0,25 g Präparat im 2^'> Stiinden- 

 Versuch nur in geringem ^Nlaße gespalten; nach 24 Stunden konnte 

 eine starke Berlinerblau-Reaktion erzielt werden. 



Synthetischer Versuch (mit 0,5 g) positiv; Drehung des 

 Nitrils + 0,11**, der daraus durch Verseifung gewonnenen Mandel- 

 säure — 0,45**. 



Nitrilspaltung (mit 1 g Enzym) ebenfalls positiv; Drehung 

 des Nitrils —0,4^'. 



PirusmalusL. 



Aus 70 g Samen 2,8 g Enzym (oline Eisessigfällung). Alle Ver- 

 suche positiv. Amygdalinspaltung 87,04%. Sj'^nthetischer Versuch : 

 -f 2,45". Nitrilspaltung — 1,05". 



Pirus communis L. 

 Aus 330 g Holzbirnenkernen 9 g Enzym. Alle Versuche positiv. 

 Amygdalinspaltung; 19,82% in 214 Stunden. Synthetischer Ver- 

 sucli -f- 0,30". Nitrilspaltung direkt wegen Trübung der Flüssig- 

 keit nicht zu beobachten. Drehung nach der Verseif ung = -f 5,0". 



Prunus amygdalus Stokes var. amara. 



Da das käufliche Emulsin aus süßen Mandeln hergestellt wird, 

 so schien es von Interesse, auch das Präparat der bitteren Mandeln 

 (18 g aus 250 g ^Mandeln) zu untersuchen. Alle drei Versuche (Mengen 

 wie bei Eriobotrya) positiv. Von 2,5 g Amygdalin wurden im 

 2|'2 Stunden- Versuch 2,1155 g = 84,6% gespalten. Drehung des 

 d-Nitrils im synthetischen Versuch = -\- 0,81 ", des 1-Nitrils bei 

 der Nitrilspaltung = — 0,14". Die beiden letzten Wirkungen 

 sind beträchtlich schwächer, als die des käuflichen Emulsins. 



