L. Rosenthaler: Verbreitung etnulsin artiger Enzyme. 79 



Nachweis mit beträchtlich geringeren Enzymmengen durchzufülircii 

 ist, als der der Asynunetrasen. Diese sind besonders häufig, was 

 auch zu erwarten war, in den Familien der Prunaceen und Pomaceen. 

 Weiter sei hervorgehoben, daß sie auch in den Familien der Grami- 

 neen, Bixaceen, Ranunculaceen, t'aprifoliaceen, Umbelliferen und 

 Kompositen angetroffen worden sind. 



Da die Wirksamkeit dieser Enzyme, soweit bekannt, auf die 

 Addition oder Abspaltung von Blausäure beschränkt ist, so ist es 

 auffallend, daß sie auch in Pflanzen vorkommen, in denen Blau- 

 säure bisher nicht nachgewiesen ist. Vielleicht tritt sie hier, was 

 nocli gelegentlich untersucht sei, nur vorübergehend auf, wie etwa 

 in den süßen jMandcln, die ja auch frei von Blausäure sind, aber 

 bei der Keimung Blausäure enthalten. 



Was dann die Pflanzenteile betrifft, in denen Asymmetrasen 

 vorkommen können, so scheint es, daß sie nicht auf einzelne Organe 

 beschränkt sind. Besonders häufig wurden sie in Samen und Früchten 

 gefunden, auch in Blättern, Blüten, Rinden und einer Wurzel; 

 doch sei hervorgeliobcn, daß sie in keinem Blatt gefunden wurden, 

 in dem Blausäure bisher nicht angetroffen wurde. 



ö. Weiter zeigen die Versuche mit Bestimmtheit, daß die 

 amygdalinspaltenden Enzyme im engeren Sinn (zum mindesten 

 die Amygdalase) nicht identisch sind mit den x\symmetrasen. Dies 

 geht u. a. sclion daraus hervor, daß die Präparate der Samen von 

 Hydnocarpus Wightiana und Pangium edule, ferner der Blätter 

 von Prunus laurocerasus Amygdalin überhaupt nicht spalten, 

 während sie optisch aktive Nitrile bilden. Auch folgende Tabelle 



Präj^arat 



Amygdalin - 

 Spaltung 



Synthetischer I Nitril- 

 Versuch | Spaltung 

 Drehung der Nitrile 



Cydonia vulgaris Pers. 

 Eriobotrya japonica Liudl. 



Pirus malus L 



Prunus amygdalus Stokes 



var. amara 



Prunus armeniaca L. . . 

 Prunus armeniaca L. 



var. dulcis 



Prunus avivun L 



Prunus domestica L. . . 

 Priuuis persica Stokes 



25,34% 

 Spiu'en 

 87,04% 



84,6% 

 93,34% 



98,52% 

 65,66% 

 96,47% 

 99,44% 



+ 1,98« 

 + 0,11» 

 + 2,450 



+ 0,81» 

 + 0,13» 



+ 1,770 

 + 3,5» 

 ca. -f 0,05» 

 + 1,31» 



- 0,31» 



- 0,41» 



- 1,05» 



- 0,14» 

 ca. — 0,04» 



- 0,2» 



- 0,340 



- 0,18» 



- 0,20» 



