386 H. Matthes u. H. Holtz: Kapoksamen und KapokÖl. 



Die Rotfärbung bei der H a 1 p h e n'schen Probe^), die auch 

 für andere Malvaceenöle (Cottonöl, Baobaöl) charakteristisch ist, 

 trat sehr intensiv auch bei längerem Stehen der Mischung in der 

 Kälte ein. Selbst 1% Oel im Schmalz gab noch deutlich Rotfärbung. 

 Die von Phytosterin befreiten, wie auch die phytosterinhaltigen Ge- 

 samtfettsäuren, auch die flüssigen Fettsäuren, die. nach der Bleisalz- 

 benzolmethode gewonnen waren, gaben die Reaktion. Nur das 

 6 Monate lang in Glas eingeschmolzen dem intensivsten Tageslicht 

 ausgesetzt gewesene Oel zeigte die Reaktion schwächer, etwa wie 

 ein 5% frisches Oel enthaltendes Schmalz. Die zur Kontrolle frisch 

 isolierten Rohphytosterine des Oels gaben die H a 1 p h e n'sche 

 Reaktion nicht. Der Träger der Reaktion findet sich demnach in 

 den Fettsäuren und nicht in den unverseifbaren Anteilen. 



Die B e c c h i - Reaktion-) gab in der Modifikation nach 

 M i 1 1 i a u^) mit den flüssigen Fettsäuren der Bleisalzbenzolmethode 

 (F a r n s t e i n e r) wie mit den phy tosterinfreien H e h n e r - Fettsäuren 

 sofortige Reduktion in der Kälte. In der Modifikation T o r t e 1 1 i 

 und R u g g e r i^) trat dagegen bei den Gesamtfettsäuren erst nach 

 längerem Stehen in der Kälte, bei den flüssigen Fettsäuren erst 

 nach kurzem Erwärmen auf 60 — 70" Reduktion des Silbernitrats 

 ein. — Cottonölfettsäuren geben die Reduktionen erst in der Wärme. 



Schwefelhaltige Körper, die nach einzelnen Autoren^) als 

 Ursache der B e c c h i - Reaktion aufgefaßt ^\'erden, konnten nicht 

 festgestellt werden. 



Die Salpetersäurereaktion gab mit den Originalölen nach 

 kurzem Stehen intensive Kaffeebraunfärbung. Eine l%ige Lösung 

 in Schmalz gab gleichfalls noch deutliche Braunfärbung gegenüber 

 einer gleichzeitigen Kontiollprobe mit reinem Schmalz. 



Mit W e 1 m a n's Reagens®) gaben die frischen Kapoköle 

 intensive Blaugrünfärbungen, die nach längerem Stehen in Dunkel- 

 blau übergingen. Ebenso mit S e r g e r's Reagens') (Molybdän- 

 Schwefelsäure). Das gebleichte, 6 Monate dem Sonnenlicht aus- 

 gesetzte Oel wurde nur blaßgrün inid langsam intensiver grün. 



i) Journ. rimnn. Chim., 6-80(1. 



2) Z. f. a. eil. 1894, 33, 561. 



3) Compt. rond. 188, 106, 550. 



4) Selmi 1898. 



5) O i 1 1 vuid D o n n i s o n, f'lioin. News, 1889, 59, 33. 



6) W e 1 m a n s, Ph. Zto-. 1891, 36. 798; Durand imd B a u d, 

 Ann. cliini. nppl. 1903, 8, 328. 



^) C'hcin.-Ztg. 1911, 65, 581. 



