470 K. Feist u. H. Haun: Tannin. 



saclie hinzu, daß 8 t r e c k e r^) 1852 — 54 bei der Ueberfvüirung der 

 Gerbsäure in Gallussäure auch einen Zucker erhielt. Dieser Zucker 

 reduzierte alkalische Kupferlösung und war gärfähig. Strecker 

 gelang es nicht, den Zucker in krystallisierter Form zu erhalten: da 

 jedoch die Analyse den Wert CgHiaOg ergab, bezeichnete er ilrm auch 

 nach den sonstigen Eigenschaften als Glukose. Aus den analytischen 

 Werten für das Tannin berechnete Strecker die Fornael CoTÜ^ißn- 

 Für die SjDaltung in Gallussäure und Glukose stellte er die Gleichung auf : 



C27H22O1, + 4 H,0 = 3 C.HeOs + C,11,,0,. 

 Strecker gelang es allerdings nicht, den Zucker quantitativ zu 

 bestimmen. Nach ihm hing es vom Zvxfall ab, ob man die richtige Zucker- 

 menge fand. Erhitzte man das Tannin mit der Schwefelsävire zu kurze 

 Zeit, so war der Zucker noch nicht vollkommen abgespalten; die Er- 

 gebnisse wurden dann zu klein. Erhitzte man zu lange, so konnte die 

 bereits abgespaltene Glukose weiter umgewandelt werden. Er fand 

 15 — 22% Glukose. Strecker bezeichnete das Tannin als Glukosid, 

 das bei der hydrolytischen Spaltung 3 Mol. Gallussäure und 1 Mol. 

 Zucker lieferte. Auf analytischem Wege nahm er die Anweserüieit 

 von drei durch Metall vertretbaren Wasser Stoffatomen wahr. 



Das Erscheinen von S t r e c k e r's Schriften hatte den großen 

 wissenschaftlichen Kampf zur Folge, der sich durch die ganze Tannin 

 forschung hinzieht. 



Eine große Zahl von Chemikern stellte sich bezüglich der Glvikosid- 

 natur des Tannins auf S t r e c k e r's Seite, aber auch eine ebenso 

 beträchtliche Zahl bestritt den Zuckergehalt der Gerbsäure. 



Van T i e g h e m^) stellte fest, daß nicht nur Säviren, sondern 

 auch Penicillium glaucum das Tannin spalten. Es lieferten 48,1 g Tannin 

 nur 38,5 g Gallussäure; den Verlust erklärte er durch die Anweserüieit 

 von Zucker. 



Auch M ü n t z und F r o d a bestätigten den Glukosidcharakter 

 der Gerbsäure. K a w a 1 i e r^), S t e n h o u s e*) und R o b i q u e t*) 

 zeigten, daß der Glukosegehalt ein sehr schwankender war. W e h m e r 

 und Tollen s^) erhielten keine Furfurolreaktion und schlössen daraus, 

 gereinigtes Tannin wäre zuckerfrei. 



Während P o 1 1 e v i n') diese Untersuchung für richtig fand, 

 widerlegte sie U t z^), denn er erhielt beim Erhitzen nait Salzsäure 



1) Strecker, Ann. 81, 248 (1852), 90, 328 (1854); Joiu-n. 

 prakt. Chem. 62, 434 (1854), 56, 184 (1852), 59, 191 (1853). 



2) Van Tieghem, Ann. d. Sciences nat. V. 5, 8, 210 (1867) 

 und Compt. rend. 65, 1091 (1867). 



3) Kawalier. .Journ. prakt. Chem. 73, 57 (1858). 



*) Stenhousp. Ami. 45, 1 (1843); Ber. d. d. chem. Ges. 7, 

 1653 (1844). 



») Robiquot, .Journ. prakt. Chem. 62, 419 (1854). 

 «) Wehmer und T o 1 1 e n s, Ann. 243, 327 (IT"" 

 ') Potteviii, Compt. rend. 132. 704 (1901). 

 8) Utz, Apoth.-Ztg. 20, 907 (1905). 



