K. Feist u. H. Haiiii: Tannin. 479 



Das Tannin wurde ähnlich der Ghikogallussäure der liydro- 

 ly tischen Trennung mittelst verdünnter 8(;hwefelsäure unterworfen. 

 Es \vTirde neben Gallussäure ein Sirup erhalten, der durch alle 

 seine Eigenschaften, wie Reduktionsverniögen, optische Aktivität, 

 Osazon und Gärfähigkeit als (;!lukose charakterisiert und quantitativ 

 bestimmt wurde, wie folgende Tabelle zeigt: 



Ziickerbestiminung von 10 g chinesischem Tannin : 



gravimetrisch durch Gärung polarimetrisch 



0,58 g = 5,8%, 0,53 g = 5,3%, 0,535 g = 5,35%. 



Damit war auch im chinesischen Tannin die AnAvesenheit 

 von Glukose nachgewiesen. 



Die hier gegebenen Werte sind zu klein, da bei dieser Spaltung^) 

 mindestens mit 20% Verlust zu rechnen ist. Außer Glukose wurden 

 bei der Hydrolyse noch 93,5% Gallussäure gefunden. Die Gallus- 

 säure M'urde durch ihre Löslichkeitsverhältnisse, durch die Tinten- 

 reaktion mit Eisensalzen und durch ihren Schmelzpunkt charak- 

 terisiert. Damit war der Nachweis erbracht, daß Tannin, sowohl 

 chinesisches als auch türkisches, Glukose chemisch gebunden 

 enthält. 



Nach besonderem Verfahren selbstbereitetes türkisches Tannin 

 war schon im Jahre 1908 auf Glukose untersucht worden. Es war, 

 bevor es der Hydrolyse unterworfen wurde, möglichst vollständig 

 von Glukogallussäure befreit worden. Trotzdem lieferten 10 g 

 Tannin neben Gallussäure (81%) auch 0,91 g Glukose, wobei der 

 beim Erhitzen mit verdünnter Schwefelsäure eingetretene Verlust 

 nicht berücksichtigt ist. Dieses türkische Tannin enthielt also 

 mindestens 9,1% Glukose, demnach mehr, wie hier für das chinesische 

 festgestellt wurde. 



lieber die Art des Zusammenschlusses von Glukose und Gallussäure 

 im Tanninmolekül. 



Nach diesen Untersuchungen stellt auch das chinesische 

 Tannin ein Kuppelungsprodukt von Glukose und Gallussäure dar. 

 Um einen Einblick in die Art des Zusammenschlusses von Gallus- 

 säure und Glukose zu bekommen, sollte zunächst die Konstitution 

 des ,, einfachsten Tannins", der Glukogallussäure sicher gestellt 

 werden. Die Ergebnisse der Untersuchungen sind in folgenden 

 Tabellen zusammengestellt : 



1) K. Feist, dieses Archiv 250, 679 (1912). 



