270 Ed. Schär, Beiträge zur forensischen Chemie und Mikroskopie. 



HI. Über die Verwertung des Chloralhydrates zur Prüfung auf 

 Mutterkorn, in Kombination mit der Uoffmanu - Kandel'schen 



Methode. 



Vor einigen Jahren hat Professor A. H i 1 g e r in Erlangen (Archiv d. 

 Pharm. 1885, p. 828 u. if.) in einer Mitteilung „Über die Erkennung 

 von Mutterkorn in Mehlsorten" zunächst die wichtigeren, in der ein- 

 schlägigen Litteratur bekannten Methoden zum Nachweise von Seeale 

 cornutum citiert (1. Verwertung des Färbungs Vermögens von Mutterkorn 

 bei Anwendung von angesäuerten alkoholischen und ätherischen Flüssig- 

 keiten, 2. Anwendung von Borax, 3. Anwendung von Kalilauge 

 (Trimethylaminbildung) und 4. spektroskopischer Nachweis) und sodann, 

 auf vergleichende Prüfung und Anwendung der einzelnen Vorschläge 

 gestützt, seine Ansicht dahin ausgesprochen, dafs „die Methode von 

 E. Hoff mann wiegen ihrer Einfachheit, Zuverlässigkeit und Empfindlich- 

 keit bei richtiger Durchfülirung unstreitig den Vorzug verdient." Diesem 

 Urteile kann ich mich, insoweit meine bisherigen Erfahrungen reichen, 

 nur anschliefsen , wie denn das besagte A^erfahren auch in der neuesten 

 Auflage von Dragendorf fs trefflichem Werke: Die gerichtlich- 

 chemische Ermittlelung von Giften etc., III. Aufl., Göttingen 1888, 

 p- 345, empfehlende Erwähnung findet.1) Die Hoffmann" sehe Methode, 

 welche bekanntlich auf der Löslichkeit des Mutterkornfarbstoffes in 

 saurem Äther und seinem Übergange aus dieser Lösung in eine 

 alkalische wässerige Flüssigkeit beruht, wurde von Hilger bei seinen 

 Versuchen mit mutterkornhaltigem Mehl so ausgeführt, dafs 10 g der 

 Substanz mit 20 g Äther (pro Gramm 1/.2 Tropfen Acid. sulfur. dilut. 

 führend) mehrere Stunden lang und unter häufigem Schütteln bei 

 Zimmertemperatur maceriert wird. Nach dem Abfiltrieren bringt man 

 das Fütrat durch Auswaschen mit Äther wieder auf die ursprüngliche 

 Flüssigkeitsmenge und setzt ca. 1 g gesättigter Lösung von Natrium- 

 bicarbonat zu, wobei nach wiederholtem Durchschütteln der Farbstoff 

 in die wässerige Lösung übertritt und dieselbe rotviolett färbt. Auf 

 diese Weise kann, wüe Hilger angibt, bei Anwendung von 10 g 

 Mehl noch 0,01 Prozent Seeale cornut. sicher nachgewiesen werden. 

 Indem ich diese Daten bestätige, möchte ich immerhin bei diesem 

 Anlasse darauf hinweisen, dafs nicht nur die Verminderung der relativen, 



1) Der betr. Passus lautet: „Trotzdem kann man Hilger beistimmen, 

 wenn er die eben besprochene Hoffmann'sche Methode als die beste 

 bisher bekannt gewordene bezeichnet." 



