290 K. Thümmel, Untersuchung des Rindermarkes (Medullinsäure?). 



Das aus dieser Säure dargestellte Silbersalz gab beim Veraschen: 

 Gefunden: Berechnet: 



a) 0,4479 g 0,1234 = 27,55 Proz. Ag 27,43 Proz. Ag 



b) 0,3339 „ 0,0918 = 27,49 „ 



Beim Verbrennen der Säure aus drei verschiedenen in Arbeit ge- 

 nommenen Markproben wurden erhalten: 



a) 0,3103 g Substanz 0,3570 HgO und 0,8624 COo 



b) 0,3249 „ „ 0,3794 „ „ 0,9018 / 



c) 0,4021 „ , 0,4636 „ „ 1,1163 „ ^ 

 Gefunden im Durchschnitt: Berechnet: 



C 75,72 Proz. 76,05 Proz. 



H 12,84 „ 12,67 „ 



Schmelzpunkt, Sättigungskapazität, Silbersalz und Verbrennung 

 zeigen, dafs die erhaltene Säure Stearinsäure ist, die Eylerts für 

 Medullinsäure gehalten haben wird. Trotz mehrfacher Versuche 

 gelang es mir nicht, eine Säure von höherem Kohlenstoffgehalt und 

 dem Schmelzpunkt 72,50 im Rindermark aufzufinden. 2 



Aber nicht nur vom praktischen, sondern auch vom theoretischen 

 Standpunkte läfst sich die Existenz der Eylerts' sehen Medullinsäure 

 anzweifeln. 



Alle bisher bekannten Fettsäuren der Ameisensäurereihe enthalten 

 mit Ausnahme der Cerotinsäure gradzahlige Kohlenstoffatome, Medullin- 

 säure = C21H42O2 nicht. Nach ihrem Kohlenstoflfgehalt müfste die 

 Medullinsäure in der Reihe zwischen Arachin- und Behensäure stehen. 

 Da ferner bei allen Grliedern mit dem Kohlenstoflfgehalt der Schmelzpunkt 

 steigt, so müfste die Medullinsäure (Schmelzpunkt 72,50), da sie niedriger 

 als Arachinsäure (750) schmilzt, eine zweite Ausnahmestellung behaupten. 

 Ejderts' Angaben über Medullinsäure stehen mithin mit dem homologen 

 Aufbau der festen Fettsäuren und ihren Schmelzpunkten im Widerspruch. 

 Die exakte Untersuchung konnte hier nur entscheiden. Nach dieser be- 

 stehen aber die Fettsäuren des Rindermarks ungefähr aus 40 Proz. Ölsäure, 

 35 Proz. Stearin- und 25 Proz. Palmitinsäure; im Mark von jungen Rindern 

 steigt der Ölsäuregehalt bis 60 Proz. Eylerts' Medullinsäure ist also 

 nicht vorhanden, flüchtige Fettsäuren nur in geringer Menge. 



^ Stearinsäure c) ist aus Mark von 2V2Jährigem Rind dargestellt. 



2 Wie leicht es ist, in Gemischen Stearinsäure zu übersehen oder 

 mit anderen Fettsäuren zu verwechseln, zeigt Heintz, .Tourn. f. pr. Chemie, 

 Bd. 66, p. 19 und 27. 



Druck der Norddeutschen Buchdrnckerei und Verlagsanstalt, Berlin SW., Wilhelmstr. 32. 



