L\ VALEUR BOULANGÈRE DL' FROMENT. 



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diffèrent entr'elles, plus la grosseur est uniforme dans toute la partie. 

 Les exemples suivants (Tableau II) feront voir clairement que 

 la régularité du poids de la graine augmente avec sa grosseur 

 absolue : 



Table IL 



„ . , Poids moyen de 100 graines, 



Poids 



en grammes 



En prenant 100 puur le 

 poids moyen des graines 



pour le classemenl selon la grosseur, nous nous servons d'un 



me de tamis à ouvertures étroites et rectangulaires, dont la 



longueur varie de 2.5 a '■'• cm. el dont la largeur monte de 2 mm. 



25 mm. Inclusivement, avec des intervalle- de 0.25 mm. Le 



mouvement de va et vient est obtenu à l'aide d'une machine de 



ilöfi Maskin Verstädere Aktie Bolag, mue par La? main. Elle 



marche difficilement, e1 pom- ce motif non ne donnons que 500 



coupe a chaque échantillon, consi tan1 en 200 gram men- 



