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LA VALEUR B01 LÄNGERE IM FROMENT. 



ces pures; il vaudrait mieux cependant de multiplie]' notablement 

 les coups, de les quintupler p. ex.: mais la force motrice nécessaire 

 nous fait défaut, car nous n'avons pas de moteur à notre dispo- 

 sition. On calcule le pourcentage des grains qui restent sur Le 

 tamis et de ceux qui ont passé à travers les mailles; on peut 

 ainsi se former une idée de la régularité des graines au point 

 de vue de leur largeur ou de leur hauteur; c'est ce que montre 

 le tableau suivant. 



N° du blé. 



Quantité °/ 

 restant sur 



Quantités °/ de l'échantillon qui passent par des 

 mailles dont l'ouverture mesi 



Les chiffres sont plus intéressants qu'ils ne le paraissent à pre- 

 mière vue. Ils montrent qu'on n'a pas affaire ici à des courbes 

 régulières, mais à des courbes à plus d'un maximum, d'ordinaire 

 à deux maxima II ne m'est guère possible d'en donner, pour le 

 moment, une explication entièrement satisfaisante; toutefois, je 

 présume que nous avons affaire ici à des résultantes de la com- 

 binaison de plusieurs courbes, se rapportant chacune à 

 graines disposées d'une façon correspondante dans les épis. Ce 

 qui est également remarquable, c'est que la courbe de l'échan- 

 tillon n°. la est tout à fait analogue à celle de l'échantillon n°. I, 

 et que de même la courbe de l'échantillon n°. IIa est analogue 

 à celle de l'échantillon n\ IL Les échantillons marqués par la 

 lettre a proviennent de la même semence que les numéros cor- 

 respondants non pourvus de ce signe, mais ils ont été cultivés 

 et récoltés dans des terrains différents. 



Pour juger de la dureté, on prend des graines qui, dans leur 

 ensemble, constituent un bon échantillon moyen d'environ deux 

 cents grains, et on les coupe en deux juste par le milieu du dos 

 avec un couteau bien affilé. Il ist de la plus haute impor- 



