LA PALEUR liOUI.ANGÈliK DU FUOMKNÏ. 



50; 



Si l'on ne fait cuire parallèlement que deux petits pains au lieu 

 de 8, l'écart maximum de la moyenne est relativement plus élevé ; 

 toutefois il demeure entre des limites raisonnables. Je donnerai, 

 comme exemple, le résultat d'un petit calcul fait pour des pains 

 préparés avec 100 gr. de farine. 



Pains de poêle. Pains de plaque. 



Nombre des cas soumis au calcul 73 53 



Nombre des cas dans lesquels l'écart 



de la moyenne était de a I °/ & 31 25 



l à 2 „ 22 18 



i à 3 „ 1-2 5 



3 à 4 „ i i 



i à 5 3 2 



5 à 6 , I I 



plus de •» „ 



de 0&3, M 89,0°/ o W ou 00,6 



du nomine total den cas calculés. 



Ce qui précède montre suffisamment <|n<- la précision que nous 

 avons uitwint«- dai cpérienct peut-être considérée comme 



satisfaisante pour l'objet que non avont en vue Nou nous som 

 mec posé comme règle de répéter L'analysi dèc que la demi-dif- 



