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l,\ VALEUR BOULANGEUE DU PR0MRN1 



I>e ces froments, <>u avait déterminé d'abord le degré dedureté 

 ordinaire et celui selon .Iohannsen, la totalité de la. teneur en al- 

 bumine, le poids moyen du litre de grain- et (•(■lui île 100 graines 

 sèches. Les chifires obtenus sont consignés dans le tableau suivant. 



NOM IM' FROMENT. 



Degré de du- 

 reté. 



i i 



i • g £ •= 



£ - g S c ■• 



ti -. — •-_, tij 



S .= S a o ! 



1 



L9 

 •21 

 24 

 29 



30 



7 



14 

 20 



25 

 26 

 23 



Hi 

 12 



Wilhelmiaa 1902 



Lange witte dikkop 1902 



Torumer rout;«' „ 



Flétuiner „ 



Vieux froment du pays (Woensdreeht). 



Squarehead de Carter 1902 



Blé de Zélande (Woensdreeht) 



Froment blanc (Rosseni) 



„Ristarwe" rouge lisse (Pannerdeu). . . 

 Essex à épis rudes ( Middel harn is) 



s.;, s 

 8.92 

 9.54 

 '.(.71 

 10.11 



3.0 



(1.7 

 21.0 



'i.'.i 

 24.5 



Essex à épis lisses (Dubbeldam). 

 Squarehead de Carter, Il 1903. . 

 Wilhelmina W v .. 

 Blé de Zélande (Kleverskerke)... 

 Wilhelmina, H, 1903 



„Ristarwe" à épis lisses (Drongelen). . 

 id, id. (Dodewaard). 



Rouge commun (Babiloniëabroek) 



Lange witte dikkop, H 1903 



Willem I „ „ 



11 Flétumer, 



18 Willem I, W „ 



27 „Ristarwe" à épis rudes (Drongelen). 



28 h » (Pannerden). . . 

 17 Flétumer, W 1903 



10.39 33.4 



10.51 37.3 



10.79 44.5 



10.91 il.:: 



10.96 41.5 



15 Torumer rouge. W 1903 



16 Lange wilte dikkop W 1903 



'.» Torumer rouge H „ 



31 Blé Victoria (Dubbeldam) 



13 Squarehead de Carter, \\ t 1903. 



11.36 



1 1 . 47 

 11.67 

 11.70 

 11.98 



12.10 

 12.16 

 12.33 

 12.61 

 12.72 



13.01 

 13.01 



13.01 

 13.12 

 13. LS 



13.23 

 13.51 

 13.92 

 13.92 

 14.31 



3..S 

 2.6 



16.0 



40.0 21. 6 783.3 



62.6 31.3 77S.S 



68.3 25.8 761.8 



W.:< 22.4 791.3 



63.3 22.3 766.0 



65.4 'dl.. s 809.0 

 68.6 24.6 823.8 

 85.4 62.5 777.5 

 75.4 32.7 756.8 



33.0 



60.1 



59.1 

 55. «> 

 '.M., S 

 69.6 

 54.0 26.9 



89.3 46.8 

 74.6 30.8 

 85.0 14.9 

 82.0 39.4 



75.4 35.8 



75.S.5 i.579 

 762.0 5.068 

 756.0 4.313 

 ' 5.031 



4.434 



t. 805 

 4.086 

 4.106 

 3.780 

 3.912 



3.904 

 4.009 

 1.129 



4.104 



3.789 



3.627 

 3.721 

 2.879 

 4.076 

 761.5 1.189 



27.7 761.8 i 4.047 



26.7 761. S 4.483 



5(1.5 799.3 3.488 



31.9 s is. s 3.768 



i ) Calculée sur la matière sèche en prenant N X 5- 68. 

 '-') Calculé d'après le poids de 2000 semences sèches. 



