PLANCHE IV. 



Exemples de pains d'épreuve. 



En haut deux gros pains d'épreuve (chacun de 250 gr. de farine); le 

 n°. 1067 provient de froment Wilhelmina 1902. Au-dessous, quatre petits 

 pains d'épreuve, dont chacun a été préparé avec 100 gr. de farine: le u°. 1060 

 (farine Lange witte dikkop 1902), le ii°. 1076, avec section transversale (blé 

 d'Essex à épis rudes 1903), le n°. 1073, avec section (Ristarive à épis rudes 

 de Pannerden 1903) et le n°. 1072 (Squarehead de Carter 1902). 



