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fSom ?8{er. 



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in t^r«m knfee Baum fotint«» , ncm; 

 Itd) ouö ©etreibe, i^ren "^raiif , Da8 

 $J3ter }u bereiten, für fle tefio tvicJ)tl> 

 gcc mit) not()>ucnDiger. 



:©te (Selten behielten (ange noc^ im« 

 mev etroae oon tf^rec iin|läten unb 

 nomaDifct)en icbenöart, weldje fie au« 

 Den ^JlorgenldnDern mitbrachten, bet;, 

 @ie jogen mit i^rcn ^eeröen tion ei; 

 ner guten ?SSeibe jur anDern, unb 

 »u§!en nidjte üom ^rioateigeutbum 

 bec 7tecfer. ©ie fanOcn me|)r 93et: 

 jjnitgen an @pie§ unb @d)n)ertern, 

 altS an <P(Tugfci)aren , unb hielten ben 

 2tcferbau fiir eine @f layenarbeit. (£i; 

 nige baueten gor fein ©«treibe, anbe; 

 re, wie j, d. bie 55eutf(^en, nur jur 

 ^öc^flcn 3^üt()burft, unb fo wiel, ale 

 öon ben ^ßSeibern, ben 'Otiten unb Un.- 

 üermögenbcn gebouet werben fonnte. 

 "Mbcr bie (grftnbung beö ^Uxi wu 

 mebrte bei} ijinen nun and» ben Oe; 

 treibebau, unb bie @t<ümme roelt^e 

 »orbin feines gebauet bitten, baueten 

 fold)e9 nun aud), aber nur um be« 

 SBicre Willen; wie benn ^Ct'OttOt e) 

 onfi'i|)rt, ta^ einige ©cpt^jen Äorn, 

 unb jmar uicf)t um >Brobt baraue ju 

 bacfen, gebauet, fonbern ici^ fle eö 

 geröflet, unb ^i«r bacauö gebrauet 

 ^aben. @o mürbe nun ^ier bcr ge; 

 Wöbnlicbe 'Jrauf bet^ allen celtircl)en 

 unb norbifct)en Golfern. ®ie macft; 

 ten aber tbr '^Sier auf eben bie litt, 

 «Die efl nod) je|o jubereitet wirb, nur 

 ben ^opfen auegenommen, ber er|l in 

 Weit fpa(ern3«tten ^injuaefornmen i(l. 



e) Herodoms 1. 4» 



f) Plmius 1. 14. Orofius 1. S- c. 



tKan meierte bie ®erfie, cbcr ein an* 

 bereß Äorn, roorauö man eö bereiten 

 tvollte, ein, lie§ fie feimen, r6(lefe ober 

 betrete fte, jermalmte fie entmeber auf 

 ber SHiJ^le, ober man jerflie^ fie 

 mit einem ©tempel. 5)ie6 jermolmte 

 ?Kalj föchte man mit SCBaffec unb 

 brad)te ee, ivenu e« abgeflirt, i« 

 ©d^rung f). pitmus fe^t nod) ^in; 

 ju, iia^ bie ©panier unb ©allier bie 

 J^efen won ^ier eben baju gebraucht, 

 rooju bie 3>eutfd)en ben@auerteig ge> 

 braucht, nemlic^ t>M ^robt bamit 

 [ocfcr JU machen, SDas ^icrbrauen 

 ^at aber nachmale, ba man burd) bie 

 9)(>t)fif unb Sb*)"'" i)'« O^rttiif be« 

 SBafffrö unb bie prforberlid)eii ©rabe 

 beö <jcuer0 betont tJarren unb itüd)cn, 

 bie Äraft ber ©alje, bie {Tlatur ^ec 

 ©d^rung unb berfelbon 3><ifcb«i'C>cn; 

 ^eit immer bcffer fenticn gelenkt, wie 

 flucbburd)ba6.<)iinnti)nn bre^popfen« 

 fe^rjugenommen. ^ie!^ng'änrfrfin& 

 in biefer Äunft am Wfitcftrn gefcmmen, 

 unb ibre ^iere beb^upttn wegen ibrec 

 lieblid)feit unb ©fdrfe ben Q3orjug 

 ttor allen 'iBiertn in ber 5Belt. 



SDie^ierbraufunfl blieb ober ntd)t 

 bet) ben @ci)t^en unb Selten allein, 

 fonbern »erbreitPte fic^ and) nad> ©ries 

 d)enlanb unb Italien. 5Da§ bie ©rie» 

 d)en 'Q3ier gehabt, baeon finben fid) bie 

 3«ugnif[e bepm Uviftotcks , '*LbeOf 

 pbrrtfl, 31rt>cnaU8unb anbern ibrct 

 (Sdjriftfleller. 3b« ^id)ter 'hei'd)pt 

 Itlö unb Sop^Cclcs nennen ee ©er» 

 i^cnwein, (d<>5i-%f<5<iieV) Jtrifloteleö 



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