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SBrau?tt na^mm, Brace, iiiij> ^Miiiiiiö 

 fai)t, c8 qhbi bas fcinjle 2)ie^(, niiJ) 

 ober 4 *Pfiinö >öl■o^t nu^c, olä ans 

 tereß U)?e^I. (£3 tft eiitrocbcc baö 

 @tamtmuort uon 'JBi-aticn/ ober man 

 |nt i^m beoiuegeti öic,'cn 3?ameii ge< 



liiere 'iüiirnoi? jh öevP^itifeti, ^n 5>a/ 

 riö tviiröe ce fcnicr 1415 iinb Qucf) 

 148 1, tili 2ia&c 1693 aber. Da töegen 

 ÜJiaiigcl öeöOiegene fm3ru,^ja^r un.l) 

 wegen bc6 barauf folrtcnbeii fe^r ^ei; 

 ^eii ©ommerö, bie (Srnte tcr^eftalf 



geben, weil mau eö jiitn ^Jjecbraiicn mißriet^, ba0 ber ©cpttcr Diocfcn 31 



3ebvaitd)t qat. iiöre6 galt, burc^ ganjgranfreic^ vtu 



Uns (ycicc^cnfanb, 3talien, ®pa; boten t). 

 nien, <})?r(uga((, uiib Dem grogten S)aö ^ier ifl nac& feiner (gdirfe 



^^eil oon granfreic^, i|l inQ ^ter unb gacbe, ober nod) toeitiiut^r beni 



biirrf) ben 'JHSetn, nncf)Oem öcffcn 5Öau ©efd;mßcfena(^iintetfrf)iebcn, SC)ief<r 



in btefen idiibcrn iiber^anb nai^m, llnterrdjicD riif^rt niitt nur üon bcc 



ganj »ecbräiijet ivorben. J^ingegcn 5öerfd;icben';eit ber 5Öercitnng, fott; 



i)abm bie iSiigInnber ba6 ^ierbrauen bern üorncmlid) beriuft unb bee '^a[t 



aixd) in if;ren nörb(id)en Kolonien in fev«, aiic^ ber ^^i^iröjeiten, worin eö 



"iimmfa eingeführt. 3ii unfecai norb; - gebrquet tvitb , |)er. :j5ie (Siiglünbei: 



liefen Siiropa gefrort lai 33ier mit ju rfTegen, wie man Dorgiebt, um i()rent 



bcnunentbcbrlic^cniebenömittcln, unb ^iere einai (ieblicben ©efdjmacf ju 



unfere*Po(ici'ijen würben niemalö and) geben , etwa« 3"rf«i'/ <Saneel unb '^m 



bep beni (TärPliengrucbtmangcljubem gwerflnuen, wennbaö Q3ter gego^re». 



garten 5)iittel fd)i'etten, iai brauen 

 jii wcrbieten, wojn man in granfrcid) 

 me^c ü(ö einmflt gcfcbritten ifl. \Dc= 

 lamate e) füfpret ein ^(vi-et bes spar.- 

 lamentö üon 1263 an, wetcboß ta$ 

 ?Sertot beö Grauens in ber Olornian; 

 tie, weit ber ÖotreiDcmangel, ber eö 



in bie 3<5(fer ju t^un, JDiegiamänbec 

 tl^un ^onig unb ©ewürj baju. 3« 

 5)ariu ifi für bie Oictnlic^feit ber ^ram 

 f^äufcr burc^ bie ^rouer ; 3iii'"ng«5< 

 Ocbnung von 1630 fe^r wo^J geforgt 

 unb üerorbnet, ba^ in btn .^^uferti, 

 wo gebrauet wirb, feine Dc^fen, ^ü-- 



«erutfrtcbet ^atte, aufge^orct, wieber ^e, (Schweine unb e5«berüif^, bet> 

 ouf^ebt. !^urd} einen anbern *ParIa: Strafe ber Sonfifcation bc6 Sßiff;>eS 



uientebefif;! üon 1272 würbe eeaber.' 

 tnnf biö auf weitere QSerorDnung beö 

 iS^onigs verboten, llnö bamit bie 

 SÖraucr anc^ fünftij nidjt ju viel ©er 

 treibe ju i{)rcm ^iere ndbmen, fo 

 würbe ipncn «erboten , iai ^aas 

 5Sier (Galonus) i^t^it a(3 jwci) X)ii 



unb einer ©elbbu^e von funfjig i>a: 

 rifer ^Yimben, gebalten wetben fülle«, 

 bamit iTc^ burcb berg(eid)cn 5Jie^ ien 

 ^rrtu^dufcrn, welche nic^t reinlich ge.- 

 nnc^ ge^salten werben fönnen, feine 

 3nfec£ion, llnrat^ unb ©ejTanP mit; 

 t(;ei(e. "Hud^ butfen tafelbrt feine 



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2 Jg»«; 



e) Traitc de la Police liyre f. tit. 14. c. §. 

 i) Delaniate 1. c. , 



