j c5 3 S5on Ut 5JNc unt> Sißarfung ^e^• Stu^e, tc. 10^4 



wenn man ju Dct 3«tt, ^<» niciu taß 

 ,^al6 üsrmitt^ft, tei i|>nen tt)ad}Cit 

 la^t. 5l?an tan «6er öie 3eit ojcnati 

 n>tffen , t»a bic ^ti^ falljen foU , nem; 

 lid) alötienn, wenn, wie man ju fagen 

 pflegt, t)ic «Seinen obenamSd^wanje 

 Weggefallen finti. ®cmeintgltc^t)aurct 

 e« alöiJenn noc^ jwolf «Stunöcn. 



Sine Äu|) mu§ nic^t im ©tc^en 

 falben, weit t§c folc^eö ju bact an; 

 fömt, ttni) auf lange 3«it Schaben 

 t^nt. ©elte fte alfo flehen, wenn bie 

 5Beine beö Äal6e6 fd)on ha jTnb , fo 

 fan man fie o^ne £Rrtd)tf;eil nieben 

 fdjm'ircn unb i^r basÄalb abne^jmcn. 

 ©0 balö biefeö gef(^e|>en, mu^ bie 

 ^w^ wicbec auf bie ^eine gebracht 

 werben, bamit fie ui^t |leif wirb. 

 Solan |ireic|t iC^r alöbenn mit ber ffa; 

 <^cn .^anb einige male über beuOvücf; 

 grab ^er, ta^ (Tc flc^ einbauge, fcnfl 

 ppegt fie gerne einen ^o^en fpi^en 

 Oiücfen jn befommen, wie bie 9>ferbe, 

 iie ober i|>re Ärafte gejogen fpaben. 

 ©leid) barauf mu^ fte rein auegemol« 

 fen werben, bamit tai (Siter nic^t 

 fc^wcUe. @olte aber bcm nngead}tet 

 fold)eö gefc^efpcn , fo wdfd^t man fei; 

 bigeö juwetlen mit füegenbem Gaffer. 



©ntge bflben t!ie ©ewof^m^eit, iiai 

 ^alb öer Äuf^ »orlegcn äu laff?n , ta: 

 mit e«S ttcn berfelßen rein gelecft wer; 

 fcf. ^aö ifl jwar ber Qf^atur bcö^ic; 

 (jeögema^, allein, c6 ^at boc^ feine 

 ilnbeqticmlidjfeiten, unb i<^ fpölte tat 

 fi'tr, ta^ es beflfcr fep, wenn bie Mn^ 

 tae Äalb nid)t lecfe. Unmoglid) fan 

 <« i^r bienlid) fetjn, ta^ fie ben 

 ©c^leim öee kaibce nieberfdjlucfet, 



unb wenn man «ac^malö baö Äal6 

 t)on i^r nimt, fd)reiet unb btocfet fie 

 unauf(iürtic^, wiebcr^olt and) fotd)e« 

 fo oft fte hie ©timme bee Äalbc« i^öi 

 rct. Keffer ifl eö alfo, ba§ man Mi 

 Äalb, fo balb eö ba iff, «n bie ©eite 

 fd)affe, t'a§ fie eö gar nx(i)t fte(u't, fo 

 ^Hilt fie fid) ni^ig. SSlan wifd)t al«; 

 benn hai ,S?al& mit ©tro|) ober .^eu 

 rein ab, unb bebecfet e$ barauf mit 

 ©tro^, ha^ eö warm liege, fo wirb 

 c6 balb trocfen werben unb ju feinen 

 fommcn. 



35er Äu|) reicht man alöbenn eiit 

 iabfat, unb jwar juerfl etwaö Spat 

 bern. 5)tan t^^ut folc^cn in eine 

 9)fanne, fc|t i§u ju geuer unb la§t 

 if;n iuva^ börren. ^Sr mn§ aber fteif; 

 fig umgeru|)rt werben, bamit er nic^t 

 toerbvcnne. SSsenn er barauf fo weit 

 abgefü^let ifl, ha^ er nid)t me^rbten; 

 net, fo fef^t man il^n ber i?u6 »or, bie 

 tlpn mit bem beflen ^(ppetit wetäc^ret. 

 2il6bann foc^t man i^r ein warmes 

 ^icr, unb jwar auf folgenbe ^(rt, 

 ?01an nimt ein gutes Cluarticr flarfcö 

 ^ier unb fe^t folc^eö mit einer guten 

 Qöortion ^rob ju ^euer, t^ut auc^ 

 für einen ©rofd)cn fd)Warjcn Äüm; 

 mcl, unb ein ^aar gute v<j)dnbe voll 

 leinfaamen feajn, tmb Idfjt folc^e« flarP 

 f od)en ; folte eö ju tief werben, fo fan 

 man anc^ gleich etwa« ^Baffer ju bent 

 ^ter geben, ^löbenn nimt man eS 

 ttom 5«>'«C/ 9i«^t «ö •» «inc" Simer, 

 unb fd)üttet bie auegemolfene 5}itlc^ 

 baju, unb fo üiel 2öafjer, ha^ eö lau; 

 warm wirb, bai ^rob mu§ man jcr; 

 brücfen, bamit feine ^ei^e ©tücfe ha; 



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