6 RECHERCHES SUR LA CELLULOSE ET l' AMIDON 



2. En chauffant la cellulose avec le gaz clilorhydriqiie ou brom- 

 hydrique eu solution éthérée ou chloroformique, on obtient 33 "/o 

 de son poids d'w-bromométhylfurfurol ou du dérivé chloré cor- 

 respondant : 



HC CH 



Il II 

 CHgBr— C C— CHO 



L'amidon, soumis au même traitement, ne donne naissance qu'à 

 4,5 7o de ce dérivé du furfurol. 



3. L'oxydation par l'acide nitrique concenhé, soit de la cellu- 

 lose, soit de l'amidon, aboutit dans les deux cas à la formation 

 d'acide oxalique, à côté de quelques produits accessoires. 



4. La cellulose et l'amidon, soumis à V action de l'eau chauffée 

 sous pression, sont totalement décomposés et donnent naissance 

 à des corps tels que l'acide acétique, l'acide formique, l'acide 

 carbonique, à des traces de pyrocatéchine et d'acide protocaté- 

 chique. Les alcalis ont la même action. 



5. La distillation destructrice est identique pour la cellulose 

 et pour l'amidon ; elle donne naissance aux mêmes jjroduits de 

 décomposition. Ce sont : 



a) une solution aqueuse renfermant des acides gras, tels qiie 

 l'acide acétique, et des cétones, telles que l'acétone et ses homo- 

 logues. 



b) un goudron insoluble renfermant des dérivés du furfurane, 

 des aldéhydes et cétones, des hydi'ocarbures liquides et des tra- 

 ces de phénols. 



c) des gaz, composés d'anhydride carbonique, d oxyde de car- 

 bone, de méthane et d'éthylène. 



Il reste environ 40 "/o du produit primitif à l'état de charbon. 

 Je donnerai plus loin des détails sur la décomposition par la 

 chaleur de la cellulose et de l'amidon, à propos de leur distilla- 

 tion avec la poudre de zinc. 



Les faits précités prouvent que la cellulose et l'amidon, sous 

 l'action d'agents chimiques énergiques, se décomposent en don- 

 nant naissance aux mêmes produits; Ton pourrait citer encore 

 d'autres cas où ces deux corps subissent, sous des actions iden- 

 tiques, la même décomposition. Les recherches que j'ai entre- 

 prises moi-même ont confirmé cr fait. 



