F. Koch: Ueber mitteleuropäische Galläpfel. 51 



Getrocknet zeigen sie eine hell- bis dunkelbraune Farbe, es treten 

 Runzeln hervor und Falten durchziehen die Oberfläche. Sie lassen 

 sich, wenn auch manchmal mit etwas Mühe, zwischen den Fingern 

 noch zerdrücken, zeigen also nicht das Spröde der asiatischem Gallen; 

 ihr Bruch ist glänzend, gegen die Mitte zu strahlig. Frisch sowohl, 

 wie getrocknet, schwimmen sie auf dem Wasser. 



Der Querschnitt durch eine unreife Galle zeigt zunächst eine 

 einzige Schicht von stark verdickten, englumigen Epidermiszellen, 

 darunter liegen zwei bis drei Lagen kleinere, tangentialgestreckte 

 Parenchynizellen, deren Wände starke Tüpfelung aufweisen und die 

 im Zellsaft gelöst den Farbstoff enthalten. Weiter nach innen werden 

 die Parenchymzellen isodiametrisch, dann radial gestreckt, dazwischen 

 grofse Interzellularräume. Gefäfsbündel finden sich nur vereinzelt. 

 Der radialgestreckten Parenchymschicht folgt eine Schicht von stark- 

 verdickten schwachgelblichen Steinzellen und weiter nach innen eine, 

 verhältnism.ifsig stark gerbstoffhaltige Schicht von Parenchymzellen. 

 -lie sog. Nahrungsschicht. Die Gerbsäure findet sich hauptsächlich 

 in der Aui'senzelle — den Parenchymzellen — wo sie vereinzelt 

 gelbliche Klümpchen bildet. 



Bei der mikrochemischen Untersuchung probierte ich behufs 

 Nachweis des Gerbstoffes, die bekannten in der Mikrochemie ange- 

 wandten Gerbstoffreagentien durch. Zunächst gab Eisenchlorid in 

 Mischung mit Alkohol und Aether eine blaue Färbung, die auf Zusatz 

 von Sodalösung violett wurde. Ich habe diese Beagentien in ver- 

 schiedenen Verdünnungen angewandt, stets auch um etwas ver- 

 schiedene Nuancen erhalten; der Uebergang von Blau in Violett auf 

 Zusatz von Sodalösung war jedoch zweifellos zu konstatieren. 



Gorup-Besanez hat im Jahre 1871 bei der Untersuchung des 

 wilden Weines 1 ) mit Eisenchlorid Grün-Färbung erhalten und glaubte 

 daraufhin, sowie gestützt auf das Verhalten gegen Kalkwasser auf das 

 Vorhandensein von Brenzkatechin im wilden Wein schliefsen zu müssen. 

 Preufse 2 ) hat jedoch durch exakte Versuche nachgewiesen, dafs Brenz- 

 katechin nicht vorhanden ist. Möller 3 ) hat diese Befunde geprüft 



x ) Ber. der deutsch, cheui. Ges. IV. Pag. 905. 



2 ) Zeitschr. f. physiol. Chemie II. Pag. 324. 



3 ) Mitteilungen des naturw. Vereins f. Neu-Vorpommern u. Bügen 



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