F. Koch: Ueber mitteleuropäische Galläpfel. 57 



Zur Fällung des in 10 ccm Febling'scher Lösung enthaltenen 

 Kupfers wurden bei der Titrierung verbraucht 18,5 ccm = 1,6 



Gallae. 



Daraus ergiebt sich : 



1,85 : 0,0568 = 100 : x = 3,07 Proz. 

 oder auf Trockensubstanz berechnet : 



3,07 X 7 = 21 - 49 Proz Zucker 

 II. Für die im Januar, ebenfalls in Siders (Wallis) gesammelten 

 Galleu ergab sich bei Bestimmung des Feuchtigkeitsgehaltes als Mitt> l 

 ;ius drid Bestimmungen ein Gehalt von 70,1 Proz , der Coefficient für 

 Trockensubstanz ist also 3,3. 



Ans 100 g Galläpfeln wurden bereitet 900 ccm Auszug (je 10 ccm 

 = 0,9 g Gall 



Zur Fällung von 10 ccm Febling'scher Lösung wurden verbraucht : 

 4 ccm = 0,36 g Gallae. 

 Daraus ergiebt sich : 



0,36:0,0568 = 100 :x = 15,7 Proz. 

 oder auf Trockensubstanz berechnet: 



15,7 X 3,3 = 51,81 Proz. Zucker. 



Bestimmung des Gerbsäuregehaltes. 

 Die Bereitung der Auszüge geschah in der Weise, dafs die 

 verkleinerten, frischen Galläpfel im Soxhlefschen Apparat mit Wasser 

 ausgezogen wurden. Diese Lösung wurde eingedampft, zur Ent- 

 fernung der Pektinsubstanzen mit Alkohol aufgenommen, sodann 

 mit Wasser mehrmals verdampft, bis die letzte Spur Alkohol be- 

 seitigt war. 



Die Bestimmung des Gerbstoffes wurde ausgeführt nach den 

 ■rei. als beste anerkannten Methoden : 



I. Verbesserte Löwenthal'sche Methode. 

 DI. Bisler-Bennat'sche Methode. 

 ITI. Hammer'sche Methode. 

 Für die Löwenthal' sehe Methode wurde dargestellt : 



A) Eine Kaliumpermanganatlösung, deren Wirkungswerth durch 

 Titrieren mit einer Lösung von Mohr'schem Salz 



(NH 4 ) 2 S0 4 -f Fe S0 4 + 6 H 2 

 festgestellt wurde, ausgehend von der Annahme, dafs 56 T. Eiseu, 

 41,57 T. Tannin entsprechen. 



B) Eine Indigokarminlösung: 40 g indigo-schwefelsaures Natrium 

 und 60 ccm Schwefelsäure zu 1 Liter gelöst und der Titer auf die 

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