F. Koch: lieber mitteleuropäische Galläpfel. 



od"r entfernteres Produkt der Assimii.itioii entstehe, daf* es gleich 

 Sti'.rke ein Reservestoff und wahrscheinlich für die Eiweifsbüdung 



Bedeutung sei und entweder neben der Stärke in denselben Bai. 

 wandere oder ein Liebergang des einen Stoßes in den andern startl 



Unter anderen Arbeiten ist die von Kraus 1 ) aufzufuhren, worin er 

 seine Absicht üh< r die Bolle, die die Gerbstoffe spsclen veröffentlicht. 

 Er iindet: 



1. dafs der Gerbstoff nicht schlechthin Exkret, .sondern augen- 

 scheinlich in sehr vielen Fälle; ; ein im Leben der Pflanze hochbedciitendes 

 Glied ist : 



'Z. dafs der Gerbstoff quantitativ wandelbar ist und seine Erzeugung 

 zu dem Lichte in näherer Beziehung stehe, während 



:;. die physiologische Funktion desselben noch zweifelhaft sei. 



In letzterer Zeit hat Möller-) die Ergebnisse einer Reihe von 

 Versuchen veröffentlicht, die er zur Erforschung der Funktion der 

 Gerbstoffe angestellt, und kommt dabei zu folgenden Resultaten. 

 Angesichts der Thatsache — sagt er — dals man häufig Zucker mit 

 der Fehling'ftchen Lösung oder auch mit der Löwe'schen nicht nach- 

 weisen kann, obwohl man sicher ist, Kohlehydrate auf der Wanderung 

 vor sich zu. haben, mufs man von der alten Theorie, dafs die Kohle- 

 hydrate in allen Fällen als Zucker wandern, abgehen : dann kommt er 

 auf die Funktion der Gerbstoffe als Glykosegenide d. h. solche Stoffe, 

 welche mit den Zuckerarten bezw. anderen Kohlehydraten leicht zer- 

 setzliche, sehr lösliche und diffundierende, chemische Verbindungen 

 bilden, zu sprechen. Die Gerbsäuren — fährt er dann fort — entstehen 

 durch Oxdydation unter Mitwirkung des Protoplasmas aus den Kohle- 

 hydraten. Vvo ein Hemmnis in der Wanderung der Verbindung der 

 Kohlehydrate mit den Gerbsäuren eintritt, oder ein Verbrauch von 

 Kohh- b3 T draten stattfindet, erfolgt eine Zersetzung, wobei die Gerbsäure 

 ausgeschieden und Stärke abgelagert oder Cellulose gebildet wiid. 

 JDurch Reduktionsprozesse können die Gerbsäuren wieder in Kohle- 

 hydrate übergeführt werden und daher aus dem Stoffwechsel verschwinden. 



Wie lassen sich nun diese Hypothesen in Uebereinstimmung 

 bringen mit dem auffallenden Resultate der obigen Gerbstoff- und 

 Zuckerbestimmung '.' Zunächst sind bei der Bildung der Gerbstoä- 

 glykoside zwei getrennt verlaufende Prozesse auseinanderzuhalten. 

 Der erste besteht in der mittels Oxydation erfolgenden Bildung der 

 Gerbsäure, der zweite in der Bildung des Glykosides. Solange nun 

 vor der Reife, also in der Zeit September bis Oktober die Licht- 



l ) Sitzb. der naturf Geseilsch. zu Halle. Nov. I 

 - Mitteil. des Naturw. Ver. von JS T eu Vorpommern u. Rügen 

 IX. JaLrg. 



