292 Dr. C. Boettinger: Ueber Kohlenhydrate. 



V. G 1 y o x y 1 s ä u r e und Lävulose und. Galaktose! 



Von Lävulose gelangte ein sirupförmiges Präparat für mikros- 

 kopische Zwecke der Firma E. Merck zur Verwendung, welches sich 

 ohne weiteres mit Gfyoxylsäure vermischen liefs. Dabei trat keine 

 Temperaturerhöhung ein. Die farblose Mischung blieb auch nach 

 monatelangem Stehen flüssig. Sie wurde darum auf dem schwach 

 dampfenden Wasserbade längere Zeit erwärmt uud schliefslich mit 

 Aceton durchgearbeitet, welches einen zähen Stoff zur AbscheiduDg 

 brachte, welcher wiederholt mit frischem Aceton durchgearbeitet wurde. 

 Die Abscheidung ist in Wasser leicht löslich. Die Lösung wird beim 

 Erwärmen mit Ammoniak gelb, aber erlangt bei weitem nicht die 

 Farbenintensität wie die Lösung des Traubenzucker- resp. Galaktose- 

 derivats. Auch der in Aceton leicht lösliche Anteil des Produktes 

 giebt beim Erwärmen seiner wässerigen Lösung nur eine gelb- 

 gefärbte Flüssigkeit. 



Ich habe den von Aceton abgeschiedenen Teil bei 85° getrocknet 

 und dann sein Reduktionsvermögen festgestellt. Es lieferten 0,2312 g 

 trockene Substanz 0,295 g Kupferoxyd, welche gemäfs der Tabelle 

 von Allihn 0,1234 g Traubenzucker oder 53,8 Proz. entsprechen. 



Nach diesem Resultat scheint dem getrockneten Lävulose- 

 derivat die Zusammensetzung C 6 H 12 6 + 2 C 2 H 2 3 zuzukommen, 

 denn für dieselbe berechnet sich 55,5 Proz. Traubenzucker. 



Die Galaktose ist bei weitem nicht so leicht in Glyoxylsäure 

 löslich, wie der Traubenzucker. Erst bei längerem gelinden Er- 

 wärmen verwandelte sich die Mischung in einen zähen Sirup, welcher 

 beim Einrühren von etwas Methylalkohol dünnflüssig wurde und 

 dann bei langem Stehen etwas unveränderte Galaktose auskrystallisieren 

 liefs, von welcher die überstehende Lösung abgegossen wurde. Beim 

 Einrühren von Aceton in dieselbe erfolgte erst Mischung und dann 

 Abscheidung einer in Wasser und Methylalkohol ganz leicht lös- 

 lichen teigigen Masse, welche bei andauerndem Durcharbeiten mit 

 frischem Aceton fadenziehend wurde. Die Abscheidung löste ich in 

 Methylalkohol, filtrierte einige weifse Flocken ab und verdampfte in 

 gelinder Wärme. Es hinterblieb ein farbloser, zäher Sirup, welcher 

 nicht zum Krystallisieren gebracht werden konnte. Die farblose 

 wässerige Lösung desselben erlangt auf Zusatz von Ammoniak schon 

 einen schwach gelben Stich und wird beim Erwärmen intensiv gelb 



