402 E. "Winterstein: Ueber Pachyma Cocos. 



gemisch mit Kaliumearbonat neutralisiert und das erhaltene Kalium- 

 salz in das Silbersalz übergeführt. Die Silberbestimmung im letzteren 

 gab folgendes .Resultat: 0,1794 g Substanz gaben 0,0918 g Silber. 

 Daraus berechnet sich ein Gehalt von 51,15 Proz. Ag. Diese Zahl 

 stimmt gut auf zuckersaures Silber; dasselbe enthält 50,94 Proz. Ag. 

 Die Glukose liefert also bei der Oxydation Zuckersäure. 



Ich prüfte nun ferner noch das Verhalten des umkrystallisierten 

 Produktes gegen Hefe , und zwar nach der von S t o n e und 

 Tollens 1 ) gegebenen Vorschrift. 0,1 g gaben 18,5 ccm Gas, 

 während aus der gleichen Menge Traubenzucker unter gleichen Ver- 

 suchsbedingungen 21 ccm erhalten wurden. Schliefslich wurde noch 

 das Osazon durch Erhitzen der wässrigen Glukoselösung mit der an- 

 gemessenen Menge essigsauren Phenylhydrazins dargestellt; das aus- 

 geschiedene gelbe Produkt, nach dem Abfiltrieren, aus kochendem 

 80 proz. Weingeist umkrystallisiert. Dasselbe schmolz bei raschem 

 Erhitzen bei 201°. 



Die im Vorigen mitgeteilten Versuchsergebnisse machen es 

 zweifellos, dafs bei der Hydrolyse der Pachymose Trauben- 

 zucker (d-Glukose) entstanden war. Die Prüfung auf andere 

 Glukosen gab ein negatives Resultat. 



Nach diesem Befund schien es noch von Interesse, festzustellen, 

 wie viel Glukose die Pachymose bei der Inversion liefert. 



Zu diesem Zweck wurden 2 g aschenfreier Trockensubstanz mit 

 6 ccm konzentr. Schwefelsäure gelöst ; die Lösung auf 200 ccm auf- 

 gefüllt und 100 ccm dieser Flüssigkeit 6 Stunden lang am Rürkflufs- 

 kühler gekocht und nach dem Neutralisieren mit Natronlauge die 

 Glukose nach A 1 1 i h n bestimmt. Ich erhielt hierbei folgende Resultate: 

 I. 20 ccm gaben 0,3660 g Cu = 0,1934 g Dextrose. II. Die gleiche 

 Menge Flüssigkeit gab 0,3680 g Cu = 0,1946 g Dextrose. Also 

 gaben 100 Teile Pachymose nach sechsstündigem Kochen 97,00 Teile 

 Glukose. 2 ) 



Zur Ermittelung der Elementarzusammensetzung der Pachymose, 

 verbrannte ich die bei 101 — 102° im S o xhl e t ' sehen Trocken- 

 schrank getrocknete Substanz im beiderseitig offenen Rohr mit 



i) Ann. d. Chem. u. Pharm. 249, S. 259. 



2 ) Nach den von mir ausgeführten Untersuchungen giebt die 

 Baumwollen-Cellulose bei der Inversion 102,67 Proz. Glukose, andere 

 in dieser Richtung untersuchten Kohlenhydrate gaben weniger Glukose. 

 Landwirtschaftliche Versuchsstation Bd. 41, p. 375—334. 



